Les collections

Céleri feuillu et pédonculé: grandir selon toutes les règles

 Céleri feuillu et pédonculé: grandir selon toutes les règles


Sur Internet, vous pouvez trouver de nombreuses recettes délicieuses à base de céleri à feuilles ou de pétales, la culture n'est pas trop difficile et adaptée à notre climat, il n'y a donc aucune raison de refuser une plante légumière aussi saine!

Qu'est-ce qui détermine le succès de la culture du céleri?

Si vous aimez assaisonner les plats avec des herbes fraîches et que vous ne pouvez pas imaginer votre site sans oignons verts, aneth et divers types de salade, assurez-vous de faire attention aux plantes telles que le céleri à feuilles et à pétiole. Ne soyez pas intimidé par l'arôme spécifique et le goût épicé des herbes, les bienfaits du céleri sont si grands que vous devez absolument l'inclure dans votre alimentation comme assaisonnement ou comme plat d'accompagnement pour les plats principaux.

Une autre question est de savoir comment faire pousser correctement un légume pétiolé ou feuillu pour obtenir des plantes à l'arôme riche, au feuillage luxuriant, aux tiges fermes et au goût excellent? Pour ce faire, vous devez prendre en compte certaines des nuances, qui seront abordées dans cet article.

Vidéo de plantation de céleri

Il est recommandé de placer les parterres dans des endroits ouverts au soleil, mais cette plante se sent également bien à l'ombre légère et son feuillage devient plus parfumé dans de telles conditions. La température la plus appropriée pour une plante est d'environ +20 degrés, dans les climats tempérés, elle pousse mieux et peut même tolérer de légères gelées. Les variétés à pétioles rougeâtres sont particulièrement résistantes au gel.

Graine de céleri

Pour la culture du céleri, les sols fertiles sont préférables, suffisamment meubles, drainés et en même temps capables de retenir l'humidité. L'acidité doit être neutre, mais si le sol est acide, il faut y ajouter de la chaux avant la plantation.

Ne plantez pas de légume à côté de panais, sinon les deux plantes pourraient souffrir du même ravageur - une mouche du céleri.

Variétés

  • Céleri feuillu... Il est cultivé pour obtenir des feuilles, qui sont ensuite ajoutées aux salades, soupes, sauces. Par rapport aux variétés de racines, la plante donne un rendement plus élevé; les légumes verts peuvent être coupés plusieurs fois par saison. Le légume à feuilles est riche en bêta-carotène. La teneur en vitamine C de ses pétioles est deux fois plus élevée que celle des agrumes. Le céleri a un effet calmant, nettoie le corps des toxines, a des effets anti-inflammatoires, diurétiques et analgésiques.

  • Céleri pédonculé. Cultivé pour le bien des tiges. La masse des pétioles est, selon la variété et la technologie agricole, de 300 g à 1 kg. Celui-ci contient beaucoup de fibres, de sels minéraux et de vitamines (des groupes B et K, C et A). Il contient la plus grande quantité de phosphore parmi les légumes. Il contient beaucoup de calcium, de potassium et de zinc, une petite quantité de magnésium et de fer. Le produit a une faible teneur en calories - seulement 7 kilocalories pour 100 grammes. Nous pouvons le manger cru ou bouilli, frit ou cuit au four.

Les espèces feuillues et pétiolées contiennent des huiles essentielles qui lui confèrent son arôme et son goût caractéristiques, stimulant l'appétit et la digestion. En cuisine, ils sont traditionnellement ajoutés aux soupes, sauces, salades, tartes végétariennes et conserves.

Le céleri est un légume difficile à cultiver, mais en raison de son goût et de sa salubrité, il vaut la peine de faire des efforts et de le planter dans votre jardin.

Les meilleures variétés à cultiver

Dans la nature, le céleri est une plante bisannuelle. La première année, il produit une rosette de feuilles et une racine avec de nombreuses racines latérales qui poussent jusqu'à une profondeur de 20 cm.Dans la deuxième année, des pousses apparaissent, sur lesquelles des inflorescences constituées de petites fleurs jaunes sont visibles. Dans les potagers, pour obtenir des produits commercialisables, la plante est cultivée comme annuelle.

Il existe de nombreuses variétés sur le marché, à la fois pétiolées et feuillues. Ils varient généralement en taille, en temps de maturation ou en commercialisabilité. Il existe des variétés de plantes variétales et hybrides. Pour la culture dans la zone climatique russe, des variétés de pétioles telles que Atlant, Malachite, Golden sont optimales.

Vous pouvez en savoir plus sur les meilleures variétés de céleri en feuilles et en branches dans l'article correspondant sur notre site Web.

Parmi les variétés à feuilles, selon les critiques des jardiniers, telles que Kartuli, Zakhar sont en tête. Ils développent rapidement une masse verte et se distinguent par des rendements élevés.

Si vous envisagez de cultiver du céleri chez vous, le choix de la variété peut être un facteur décisif pour déterminer le rendement de la plante, son apparence et son goût.

Comment faire pousser du céleri en utilisant la méthode des semis

Tout comme la culture du céleri-racine, vous devrez d'abord rincer et faire tremper les graines pendant trois jours, puis faire pousser des plants à partir d'elles. Vous pouvez immédiatement planter des plantes feuillues et pétioles avec des graines directement dans le sol ouvert, cependant, dans la période initiale, les plantes poussent et poussent trop lentement, il est donc plus sûr de passer du temps à faire pousser des semis.

Méthode de semis de culture du céleri

Les graines préparées sont généralement semées pour les semis en mars, en utilisant des boîtes remplies d'un mélange de sol meuble, qui peut inclure de la terre feuillue, du sable, de la tourbe et de l'humus, pour la plantation. Essayez de répartir les petites graines uniformément sur la surface du sol et saupoudrez d'une fine couche de tourbe sur le dessus. Les plants doivent être conservés à une température de +20 degrés, en les versant doucement à travers un tamis fin. Si les graines étaient fraîches et que vous les avez trempées avant la plantation, elles devraient germer environ le cinquième jour après le semis. À partir de ce moment, la température doit être abaissée à +15 degrés pour que les plants ne s'étirent pas.

Garder le sol humide, une lumière adéquate tout au long de la journée et l'aération sont des ingrédients essentiels pour une bonne croissance des semis.

Avec l'apparition des premières vraies feuilles dans les semis, les plantes doivent être plantées dans des coupes séparées, en essayant de ne pas couvrir l'alvéole avec de la terre à partir de laquelle les feuilles apparaissent. Placez les plants plongés sur un rebord de fenêtre ensoleillé pour le meilleur développement des nouvelles feuilles.

Avec l'apparition des premières vraies feuilles dans les semis, les plantes doivent être plantées dans des tasses séparées.

La plantation de plants dans le jardin peut être effectuée fin avril ou en mai, lorsque les gelées ne sont plus attendues. Pré-durcissez les plantes en les plaçant dans une boîte dans la rue ou sur le balcon pendant plusieurs heures, puis transplantez-les sur un lit de jardin selon le schéma 20x30 cm.

Tige et feuille - nous cultivons selon toutes les règles

Préparez les plates-bandes pour le céleri pédonculé à l'automne: creusez de larges sillons (40 cm chacun) d'environ 30 cm de profondeur, remplissez-les de fumier ou de compost et recouvrez-les de terre. Creuser des tranchées pour planter et butiner les plantes dans la seconde moitié de l'été est nécessaire pour toutes les variétés de tiges traditionnelles, afin que les pétioles soient "blanchis" - ils acquièrent une teinte blanche et un goût délicat sans amertume. Il existe également des variétés auto-blanchissantes qui n'ont pas besoin d'être plantées dans des tranchées et blotties, mais elles ne résistent pas au gel et leurs pétioles ne sont pas si savoureux et croquants.

Les variétés auto-blanchissantes peuvent être cultivées dans des lits ordinaires, vous n'avez pas besoin de les attacher et de les blottir

Instructions sur la façon de faire pousser du céleri pédonculé en extérieur:

  • Au printemps, avant de transplanter les semis, un engrais complexe est introduit dans le sol avec un râteau. Gardez à l'esprit que la variété de pétiole aura besoin de beaucoup d'azote pour une croissance normale, donc un mois après la plantation, les plantes devront en plus être nourries d'azote.
  • Lors de la replantation de jeunes plantes, assurez-vous que la rosette avec les feuilles reste au-dessus du sol, compactez légèrement le sol autour des plantes. Au fur et à mesure que les tiges poussent, vous devrez ajouter de la terre aux sillons.
  • Pendant l'été, assurez-vous que la terre ne se dessèche pas, appliquez périodiquement un top dressing et ameublissez le sol.
  • Dès que les pétioles atteignent 30 cm, rassemblez-les en bouquet et attachez-les avec de la ficelle, en faisant attention de ne pas endommager les tiges. Enveloppez toute la base avec du papier foncé, tandis que les feuilles doivent avoir l'air d'en haut, comme celles d'un vase. Cette technique est nécessaire pour que les pétioles acquièrent une teinte blanche et soient remplis de jus.
  • Pour l'hiver, le céleri de tranchée est recouvert de paille.

Les variétés auto-blanchissantes peuvent être cultivées dans des lits ordinaires, elles n'ont pas besoin d'être ligotées et percées. Pour des tiges plus douces, déposez jusqu'à 20 cm de paille autour des plantes.

Différences dans la culture des deux espèces

Les techniques agrotechniques pour la culture du céleri à feuilles et du pétiole sont les mêmes. La seule différence entre le premier type et le second est que ses graines peuvent être semées directement dans le sol et après 60 jours, les premières feuilles peuvent être coupées pour les légumes verts. Mais cette méthode, en raison de la germination serrée de la culture, ne se justifie souvent pas - les jeunes plants souffrent de mauvaises herbes et se dessèchent du sol.

Dans nos conditions climatiques, les espèces de racines et de feuilles ne sont cultivées qu'à partir de semis, car les graines ont besoin de températures suffisamment élevées pour germer. C'est une plante avec une longue période de maturation. Le légume pousse mieux dans les sols fertiles, meubles et retenant l'humidité. Les deux plantes aiment les zones bien éclairées ou les mi-ombre légères. Ils ne poussent pas dans un sol acide.

Le céleri se développe lentement dans les premiers stades de croissance, il est donc nécessaire de sélectionner le bon site pour la plantation. Les meilleurs voisins pour lui sont les haricots, les pois, les concombres, le chou, les carottes et les oignons. Il n'aime pas la compagnie des pommes de terre et du maïs. L'odeur de la plante a un effet dissuasif sur un certain nombre d'insectes nuisibles, par exemple les papillons blancs.

Vidéo sur la culture du céleri pédonculé

Un aspect feuillu nécessite un minimum de tracas - la culture se résume au désherbage, au relâchement des espacements des rangs et à un arrosage régulier. Il est important seulement lors de la plantation de ne pas oublier de placer le point de croissance au-dessus du sol et de surveiller en permanence qu'aucune croûte ne se forme sur le lit (le paillage du sol aidera à éviter cela).

Entretien des plantes: règles d'arrosage et d'alimentation

Les variétés de feuilles et de boutures ont des exigences élevées pour la valeur nutritionnelle du sol, à la fois en termes d'azote, de phosphore et de potassium. Le pH du sol recommandé est de 6,5 à 7,5. Si les indicateurs sur votre site sont plus élevés, le sol doit être désoxydé à l'aide de chaulage, (de préférence en automne) avec l'ajout de farine de magnésium ou de dolomite.

Engrais organiques pour cette culture:

  • humus;
  • fumier granulé ou séché;
  • compost;
  • engrais liquide à base d'herbe fermentée;
  • le vermicompost (engrais produit par les vers de terre).

Engrais minéraux:

  • Un composant. Ils doivent être utilisés sur la base des résultats d'une analyse chimique du sol. L'analyse montre quels éléments nutritifs (micro et macro éléments) manquent dans le sol pour faire pousser une plante donnée.
  • Complexe. Lors de leur utilisation, faites attention à la teneur en chlore et en soufre. Le céleri est de la chlorophylle, c'est pourquoi nous utilisons des engrais contenant des chlorures. Il n'aime pas le soufre, il est donc conseillé d'abandonner les engrais sulfatés.

Pour de bons rendements en pétiole et en espèces feuillues, suivez les conseils d'entretien suivants:

  • Abri avec agrotextile. Les jeunes plants sont sensibles aux basses températures, par conséquent, dans la première période après la plantation, il vaut la peine de recouvrir le lit d'une couche d'agrotextile. Pour prolonger la fructification de la culture, la même technique est utilisée à l'automne pour protéger les verts du premier gel.
  • Le paillage. Les plantes réagissent bien au paillage, ce qui limite considérablement la croissance des mauvaises herbes dans les plates-bandes, favorise une meilleure rétention d'humidité et protège contre la surchauffe.
  • Désherbage. L'ameublissement du sol a un effet positif sur la croissance et le développement des buissons. Le sol dans les allées est traité à l'aide d'un cultivateur, d'un cutter plat ou d'une houe.
  • Arrosage. Ce légume a besoin d'un sol humide pour un bon développement. Un arrosage quotidien est nécessaire lorsque la masse de verdure se développe, après - au besoin.

Maladies et ravageurs du céleri - prévention et contrôle

Les maladies des plantes peuvent réduire considérablement le rendement du site. Apprenez à reconnaître les symptômes et à combattre les maladies des plantes.

La culture peut souffrir de problèmes liés à la défaite des infections fongiques ou à une carence dans le sol de l'un ou l'autre oligo-élément. Les feuilles vert clair ou jaunes peuvent être associées à un manque de bore dans le sol. La formation de taches brunes sur les boutures indique la nécessité d'introduire du molybdène. Ces problèmes peuvent être évités en introduisant un engrais complexe lors de la plantation, contenant tous les oligo-éléments nécessaires dans leur intégralité.

Les maladies survenant pour des raisons physiologiques comprennent la mort de l'extrémité des feuilles. Ce problème est causé par une humidité excessive en juillet et août, avec un temps frais et de fortes pluies. Les engrais multi-composants contenant de l'azote, du potassium et du magnésium aident à corriger le problème.

Des symptômes alarmants tels que la décoloration et les taches sur les feuilles, le flétrissement des plantes ou l'inhibition de leur croissance peuvent indiquer l'apparition d'une maladie fongique. Les plus courants sont présentés dans le tableau ci-dessous.

Nom de la maladie

Signes d'infection

La prévention

Traitement

Céleri septoria

Les premiers signes d'infection peuvent être vus même sur les semis, ils se manifestent par des taches brunâtres sur les cotylédons et les feuilles. Quelques semaines après la plantation des plants dans le sol, des excroissances sphériques brun foncé apparaissent sur les feuilles et les pétioles de la plante infectée. La source de l'infection par septicémie du céleri peut être les graines infectées et les restes de l'année dernière laissés dans le sol. Le temps estival chaud et humide contribue au développement de cette maladie.

Vous pouvez éviter le problème en choisissant des variétés résistantes aux maladies, en achetant des semences traitées avec un fongicide.

Après avoir détecté des signes d'infection par septriose, il est préférable d'éliminer les plantes malades. Dans les premiers stades, le traitement avec Amistar250SC, Quadris peut aider.

Brûlure précoce

C'est une maladie fongique qui affecte toutes les espèces. L'agent causal de cette maladie est le champignon Cercospora apii, et la source de l'infection peut être des graines et des spores infectées qui ont survécu l'année dernière. Le symptôme du problème est la croissance des taches. Les tissus de la partie affectée des feuilles deviennent progressivement jaunes, brunes et se dessèchent. La croissance des plantes est considérablement affaiblie.

Dans la zone où poussaient les plantes malades, le céleri ne peut pas être replanté avant 3 ans.

Le traitement des premières brûlures est identique à l'exemple précédent.

Vous pouvez couper les variétés de pétioles de tranchée à la fin de l'automne ou les déterrer au besoin. Les variétés auto-blanchissantes sont prêtes à être récoltées 12 à 15 semaines après la plantation dans le sol. Et le céleri-feuille commence à être coupé pour les légumes verts dès juillet, dès qu'il devient clair que le retrait de plusieurs tiges ne nuira pas à la plante principale.

Matériel mis à jour le 28.02.2018


Tiges croustillantes et racines juteuses: apprendre à cultiver du céleri dans le pays

Tous les jardiniers ne comprennent pas la valeur du céleri, mais les chanceux qui ont «vu à travers» ce légume parfumé n'hésitent pas à le cultiver année après année. Tout y est savoureux, parfumé et sain - des légumes verts, des tiges croquantes et des racines juteuses denses. Galina Kizima partage son expérience de la culture de cette merveilleuse plante de jardin dans son livre "La Grande Encyclopédie du Jardinier et du Jardinier de A à Z".


Comment faire pousser du céleri

Le céleri peut être feuille, pédonculé et racine. Le céleri à feuilles peut être semé directement dans le sol.Le céleri pétiole, qui a épaissi les pétioles des feuilles, et en particulier celui des racines, doit être cultivé à travers des semis, car il faut environ 200 jours pour former une racine.


Les trois types de céleri ont une caractéristique: ils forment une culture pendant très longtemps. Variétés de racines - 140-190 jours, pétiolaire - 100-150 jours, feuillu - 90-110 jours. C'est pourquoi vous devez les cultiver à travers des semis.

Des graines racine le céleri est semé pour les semis fin janvier - début février. Pétiolate et variétés feuillues - de la seconde quinzaine de février à mi-mars. Semé en caisses.

Étant donné que les graines contiennent beaucoup d'huiles essentielles, elles sont difficiles à germer. Pour accélérer la germination, ils doivent être trempés dans de l'eau chaude (environ 60 ° C) pendant une journée. Changez l'eau périodiquement - dès qu'elle a refroidi à température ambiante, vidangez et remplissez d'eau chaude.

Une autre variante - Faire tremper les graines dans du peroxyde d'hydrogène: quelques gouttes dans un verre d'eau. Tenez une demi-heure. C'est assez de temps pour laver les huiles essentielles.

Après le trempage, les graines doivent être disposées sur du papier épais et séchées pour qu'elles deviennent fluides - il sera plus pratique de semer.

Le sol pour la croissance des semis doit être léger et nutritif. Il est bien arrosé, après quoi les graines sont dispersées sur la surface sans couvrir. La boîte est recouverte d'un film plastique pour maintenir une humidité élevée. Des récipients en plastique avec un couvercle transparent peuvent être utilisés pour le semis - ils sont plus légers et plus pratiques.

Les graines sont semées dans des boîtes à une distance de 3 cm les unes des autres.

Avant la germination, le sol doit être constamment humide - cela doit être surveillé. Il est préférable de l'humidifier avec un vaporisateur fin pour ne pas laver les graines. Ils germent à une température de +25 ° C, la boîte doit donc être conservée dans un endroit chaud. Le film doit être enlevé une fois par jour pour ventiler les cultures, sinon de la moisissure peut se former.

Lorsque les premières vraies feuilles apparaissent au niveau des semis, le film de la boîte peut être complètement retiré. La boîte est maintenue au chaud pendant une autre semaine, puis elle doit être déplacée dans un endroit frais et très lumineux. La température optimale pour la croissance des plants de céleri est d'environ +15 ° C. Dans de telles conditions, les plants s'avéreront trapus. Sinon, il s'étirera.

Lorsque les plants ont 3 à 4 vraies feuilles, ils doivent être plantés dans des conteneurs d'hôtel - des gobelets en plastique d'un volume de 0,2 litre feront l'affaire.

Il est nécessaire d'arroser les plants abondamment et régulièrement, mais il est important qu'il y ait des trous de drainage dans les tasses pour que l'excès d'eau s'écoule librement - le céleri n'aime pas l'humidité stagnante.

Les plants de céleri-racine sont plantés en pleine terre dans la seconde quinzaine d'avril. Variétés feuillues et pétiolées - à la mi-mai. Les plantes ne peuvent pas être enterrées, elles doivent être plantées au même niveau qu'elles ont poussé dans des tasses.

Schéma d'atterrissage:

  • Variétés à feuilles - la distance entre les plantes est de 15 à 20 cm.
  • Variétés de pétioles - distance entre les plantes 20 cm
  • Variétés de racines - 40 cm d'affilée, 50 cm entre les rangées.

Il n'est pas nécessaire de couvrir les plantations, le céleri n'a pas peur des coups de froid. Une semaine avant la plantation, il est utile de tempérer les plantes - sortez-les sur le balcon ou le jardin toute la journée.

Si le printemps est précoce et chaud, les variétés à feuilles peuvent être semées directement en pleine terre dans la seconde quinzaine d'avril - les pousses de céleri peuvent résister à des gelées jusqu'à –4… –5 ° С.


Grandir à la maison

Le site de plantation du céleri est préparé depuis l'automne. Il est nécessaire non seulement de creuser le sol, mais aussi d'appliquer des engrais phosphoreux-potassiques, de l'humus (10 litres pour 1 mètre carré), du compost, de la cendre de bois. Si le sol du jardin est faiblement acide, 400 g de farine de dolomite sont ajoutés, avec une acidité plus forte, la quantité est doublée.
Le moment des semis pour les semis dépend des caractéristiques climatiques de la région. En règle générale, la graine est semée en février ou début mars. Les graines sont trempées dans du permanganate de potassium, envoyées au réfrigérateur pour stratification.
Le site de plantation est une zone ensoleillée avec un sol nutritif. À l'ombre partielle, la culture se développe également bien, acquiert un arôme fort. Mais avec un ombrage fort, le céleri cesse de croître, s'étire et meurt.


Planter des semis en pleine terre

Lorsque la menace de gel passe et que le sol se réchauffe sur le site, vous pouvez commencer à transplanter des plants dans le lit de jardin. Si le céleri est cultivé dans une serre, les gelées ne sont pas terribles, mais le sol doit se réchauffer à +15 degrés.

Au moment du débarquement, il devrait y avoir au moins 4 à 5 feuilles sur les semis.

Comment préparer un site

Il est recommandé de commencer à préparer les plates-bandes pour la culture du céleri à l'automne. Cela devrait être dans un endroit ensoleillé. Lors du creusement, 20 g d'engrais minéral Double Superphosphate, 3 kg d'humus ou de compost sont appliqués au sol pour chaque mètre carré. Au printemps, il restera à appliquer 40 g d'engrais minéral complexe et à ameublir le sol.

Ensuite, vous pouvez planter du céleri

Les bons précurseurs de tout type de céleri sont:

  • les légumineuses
  • betterave
  • morelle noire
  • melons et courges (concombres, citrouilles)
  • chou.

  • aneth
  • panais
  • persil
  • carotte.

Schéma d'atterrissage

Une fois le lit préparé, des trous y sont faits, en se concentrant sur le schéma de plantation du céleri:

  1. La racine est plantée avec une distance entre les plantes de 40 cm et entre les rangées - 50 cm.
  2. Le céleri pétiole doit être planté selon le schéma de 20-30 cm, où 20 cm est la distance entre les semis de semis. Les variétés à blanchir sont plantées à une distance de 30 cm les unes des autres.
  3. Les feuilles feuillues sont plantées à une distance de 15 à 20 cm les unes des autres et entre les rangées et peuvent être plantées entre le chou et sous les arbres pour que l'odeur des feuilles effraie les ravageurs.

Que mettre dans un trou de céleri

Ajoutez une poignée d'humus et de cendre de bois dans le trou avant de planter les semis. Mélangez l'engrais avec la terre du trou et arrosez bien juste avant de planter les plants de céleri.

Le fumier frais ou l'humus ne peuvent pas être ajoutés au trou, sinon les racines des jeunes plantes brûleront.

Comment planter correctement

Retirez délicatement les plants de céleri du pot avec une motte de terre. Placer dans le trou et couvrir de terre afin que le point de croissance reste au-dessus de la surface du site. Vous ne pouvez pas le remplir de terre.

Arrosez les plantations et couvrez avec de l'acrylique, du papier, des journaux ou des boîtes. Cela est nécessaire pour protéger les plants du soleil. Si des gelées sont prévues, un matériau non tissé sera une meilleure protection contre eux.


Comment faire pousser du céleri en feuilles

Plantez les graines de céleri, en pressant légèrement, dans le sol. Couvrir le récipient avec des cultures avec une pellicule plastique ou du verre et placer dans un endroit chaud (23-25 ​​° C). Les premières pousses n'apparaîtront que 15 à 20 jours, tout ce temps, assurez-vous que le sol est humide. Il doit être arrosé à travers une palette ou par pulvérisation. Dès l'apparition des pousses, placez le récipient dans un endroit plus frais. Après la formation de deux ou trois feuilles, éclaircissez les plants (la distance entre les pousses est de 5 à 6 cm).

Préparer le sol pour planter des semis en pleine terre

Le céleri pousse bien sur un limon sableux meuble et un sol léger avec une réaction légèrement alcaline ou neutre. Préparez le sol à l'avance à l'automne. Pour ce faire, creusez la zone où la plante poussera jusqu'à une profondeur de 20 à 30 cm et ajoutez 2-3 kg de compost ou d'humus au sol. Au printemps, avant de planter, nourrir le sol avec un engrais minéral complexe.

Plantez les semis en pleine terre dans la seconde quinzaine de mai. Le céleri est une culture légumière résistante au froid qui peut résister à des gelées jusqu'à -5 ° C. Dans le même temps, la température optimale pour le développement et la croissance des plantes est de 20 à 23 ° C. Lors de la plantation de céleri, retirez les plantes les plus faibles en laissant une distance de 20-25 cm.

2-3 semaines après la plantation de céleri en pleine terre, préparez la première vinaigrette, avec une prédominance de potassium et de phosphore. La deuxième alimentation après 3-4 semaines. Ceux-ci doivent être des substrats minéraux et organiques.

Le céleri est une plante qui aime l'humidité, alors arrosez cette culture abondamment et régulièrement, sans oublier de désherber la terre.

Coupez les feuilles de céleri au besoin. Il peut être séché ou congelé pour un stockage ultérieur. Récoltez les racines de céleri en septembre. Ils sont conservés à une température de 3 à 5 ° C.

  • Cultiver du céleri
  • Céleri racine: erreurs lors du semis de graines pour les semis
  • Quand récolter le céleri-racine
  • Comment conserver votre récolte de céleri-racine
  • Combien de jours le céleri lève-t-il
  • Caractéristiques de la culture du céleri à tige
  • Comment faire pousser des panais
  • Comment planter du céleri racine
  • Comment faire pousser la sidérase
  • Comment utiliser le céleri
  • Pourquoi les grandes plantes-racines ne poussent pas sur le céleri-racine
  • Céleri, ou selera: une plante médicinale tout droit sortie du jardin
  • Salade de frillis: description et caractéristiques de culture
  • Comment faire pousser de la rhubarbe
  • Comment grandir dans le jardin
  • Comment faire pousser des légumes verts dans une serre
  • Comment faire pousser un jardin sur le balcon
  • Comment faire pousser des verts
  • Comment planter en pot
  • Comment faire pousser des herbes et des herbes à la maison?
  • Céleri: propriétés bénéfiques
  • Comment conserver correctement le céleri
  • Teinture d'ajoncs: culture, entretien, propriétés utiles et médicinales

Agrotechnique de la culture du céleri

Le céleri aime les sols fertiles et ne tolère pas les sols acides... Préfère les limons. Photophile. Il pousse mieux dans les climats tempérés et humides à une température de 15-22 °. Le céleri est hygrophile, mais ne tolère pas le trempage, il ne doit pas être planté dans des endroits où les eaux souterraines sont proches. Le céleri pétiole est particulièrement pointilleux sur les conditions de croissance. Sous céleri (en particulier racine), un labour profond du sol est nécessaire. Les meilleurs prédécesseurs sont le chou, les concombres, les pommes de terre.

Céleri-rave (légume-racine)
a une longue saison de croissance (140-200 jours), il est préférable de la cultiver à travers des semis en mars - début avril. Ses graines sont très petites, donc les jardiniers expérimentés conseillent dans de petits pots de tourbe remplis de mélange nutritif, versez un peu de neige sur le dessus, compactez-la et étalez 3 à 5 graines de céleri dessus (les graines seront visibles dans la neige), puis répartissez-les sur la surface avec une allumette pointue ... Ensuite, les pots sont recouverts de verre sur le dessus et laissés jusqu'à l'apparition des pousses. Les deux premiers mois, les plants poussent très lentement, ils sont plantés dans le sol à la mi-mai, dans la phase de 3-5 vraies feuilles. La distance entre les plantes est de 30 cm Alimentation en juin: 1 c. superphosphate pour 10 litres d'eau (une infusion de mauvaises herbes peut être utilisée à la place de l'eau). Les plantes-racines ont besoin de bore. Des cendres sont également versées dans les allées. Le céleri ne tolère pas le fumier frais. Il est utile de pailler constamment les allées avec de l'herbe ou de la tourbe - cela nourrit le céleri et en même temps noie les mauvaises herbes.

Pour obtenir une récolte de racines uniforme
, il faut en juillet-août couper soigneusement les petites racines latérales avec un couteau tranchant et exposer (ne pas se blottir!) le haut de la racine pour qu'elle s'élève légèrement au-dessus de la surface de la terre. Pendant l'été, les feuilles de bordure sont coupées à la sortie des feuilles, ne laissant pas plus de 4-5 morceaux au centre. Si vous enlevez constamment toutes les feuilles du céleri-racine, la grosse racine ne sera pas liée. Pour l'utilisation constante de légumes verts pendant la saison estivale, des variétés de céleri en feuilles sont cultivées.

Céleri pétiolé
épousseter 2-3 semaines avant la récolte pour blanchir les pétioles et leur donner un goût plus délicat. Vous pouvez envelopper les rosettes de céleri avec du papier kraft jusqu'aux limbes des feuilles, ce qui blanchira également bien les pétioles.

Le céleri est affecté par la septoriose, l'oïdium, le phomosis, la pourriture blanche et grise des racines, la bactériose.

Endommagé par la mouche de la carotte, la mouche du céleri et la puce des feuilles de carotte.

Les produits chimiques contre les ravageurs ne sont pas souhaitables.

Céleri feuillurécolté en juillet, pendant la période de repousse maximale des feuilles, et la deuxième fois, il est coupé à l'automne, lorsqu'il repousse. Les matières premières sont séchées sous un auvent à l'ombre et stockées dans un récipient fermé.

Céleri racine emporter en octobre et dans les régions du sud en novembre. À l'automne, avant le gel, le céleri est déterré avec une fourche, les verts sont coupés et la racine est séchée au soleil. Ils sont stockés, comme les autres plantes-racines, dans la cave.

Céleri pétiolésont récoltés avant le début du gel, et s'il y a une serre, ils y sont transplantés pour la croissance.
Les pétioles et les limbes des feuilles et des pétioles de céleri sont consommés frais, bouillis ou cuits à l'étouffée, et également séchés pour l'hiver pour être utilisés comme assaisonnement.

Pour que les racines de céleri pelées ne noircissent pas, elles doivent être trempées dans de l'eau acidifiée (vous devez y ajouter un peu de jus de citron). Les racines de céleri auront meilleur goût si elles sont mijotées dans leur propre jus. Plus les racines de céleri sont coupées fines, plus elles sont savoureuses. Les légumes racines crus sont utilisés dans les salades, ils peuvent être frits dans la chapelure, comme le chou-fleur.

Les feuilles, les pétioles et la racine de céleri sont utilisés pour la mise en conserve et le marinage des concombres, des tomates, des poivrons et du chou.

Les graines de céleri moulues sont utilisées dans les produits de boulangerie salés, diverses sauces, sauces, fromages, pâtés de poisson.

Dans de nombreux pays, le céleri est utilisé comme composant de mélanges secs. Il est ajouté aux soupes grasses, des soupes d'oie, de canard et de gibier acidulé aux champignons. L'arôme délicat donne du céleri aux plats de haricots, d'aubergines, de chou, de carottes, de pommes de terre et de sauces tomates. Source 1

Vidéo: céleri. Croissance

Oktyabrina Ganichkina AgroTV Source 2

Lisez nos articles sur la culture de cultures vertes:

  • L'agrotechnique pour la culture de l'aneth
  • Basilic: variétés, culture, soins et récolte
  • Faire pousser des oignons visqueux
  • Feuille de moutarde
  • Origan ordinaire: variétés et techniques de culture
  • Verts dans le jardin - la santé est de mise!
  • Chou
  • Semer de la coriandre ou de la coriandre
  • Cresson - ses variétés et sa culture
  • Oignon visqueux
  • Oignon visqueux vivace
  • Culture d'automne de cultures vertes
  • Persil - culture, entretien, examen des variétés
  • Roquette - culture et soins
  • Salades résistantes aux maladies
  • Feuille, tige et racine de céleri
  • Raifort: technologie agricole, variétés
  • Épinards - caractéristiques de la culture
  • Oseille aigre: techniques de culture

Nous ne devons pas perdre de vue le fait important - bienfaits de la verdure significativement plus élevé que d'autres aliments tels que le poisson, la viande et même les légumes. Vous devez savoir qu'il y a aussi beaucoup plus d'oligo-éléments et de vitamines dont notre corps a besoin pour fonctionner normalement dans les légumes frais.