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Pommier

Pommier


Caractéristiques

Le pommier représente une plante aux origines particulièrement anciennes, avec une provenance typique de toutes ces régions de la région transacaucasienne, répandue pratiquement sur toute la planète.

La sous-espèce de pommier la plus connue correspond au malus communis pumila, dont dérivent la plupart des variétés de pommes que l'on trouve sur le marché.

Plusieurs autres espèces sont exploitées, notamment, pour la réalisation de plants qui rempliront alors la fonction de porte-greffe.

La culture du pommier est concentrée sur une large gamme également à l'intérieur des frontières italiennes, car elle se développe, en particulier, dans toutes les zones qui se caractérisent par un climat humide et froid.

C'est précisément pour cette raison que la plupart des cultures de pommes sont réparties sur tout l'arc alpin. Le pommier est une plante qui peut atteindre même 8 à 10 mètres de hauteur et peut compter sur la présence de feuilles de couleur vert foncé typique et de forme ovale avec un bord dentelé. Les fleurs du pommier se caractérisent par un nombre de pétales égal à cinq, qui ont une couleur rose typique.

Cette plante se caractérise par la production de fruits de forme typiquement arrondie: les différentes variétés présentent évidemment des différences considérables tant en termes de taille que de couleur.

Au cours des dernières années, on a eu tendance à recommander d'anciennes espèces de pommiers aujourd'hui abandonnées, particulièrement précieuses pour le simple fait qu'elles présentent de bonnes caractéristiques organoleptiques, mais en particulier, elles peuvent compter sur une résistance élevée à la plupart des maladies.

Les pommes sont surtout utilisées pour la consommation fraîche, mais une bonne quantité est également destinée à l'industrie, puisque des confitures sont produites, mais aussi des jus, des gelées et, de plus, des pommes sont également utilisées pour le séchage.


Porte-greffe

Il existe de très nombreux porte-greffes qui sont utilisés pour le pommier: ceux qui sont les plus répandus correspondent au franc, au paradis, au dolcino et à toute cette série de porte-greffes clonaux.

Le greffage sur le franc permet au pommier d'atteindre un excellent développement et, en même temps, permet de garantir à la plante elle-même une bonne longévité, donnant encore plus de place aux caractéristiques des fruits, mais a l'inconvénient de commencer la production plutôt retard.

Le dolcino et le paradis, au contraire, sont des porte-greffes qui sont exploités avant tout pour la production de formes de pommiers de dimensions plutôt réduites et ont les avantages de garantir une production précoce et aussi assez importante d'un point de vue quantitatif.

Précisément avec ces derniers porte-greffes, il y a la possibilité de récolter le fruit du pommier dès la première année suivant la plantation. Tous les autres porte-greffes utilisés sont ceux qui sont obtenus à partir de clones de dolcino et paradiso et peuvent être classés dans différentes catégories selon la vigueur qu'ils garantissent aux plantes qui y sont greffées.

Ce dernier type de porte-greffe se caractérise par le fait qu'il n'est utilisé que pour tous ces vergers de production et la décision sur lequel d'entre eux exploiter les changements en fonction des besoins à satisfaire, tels que le type de sol, le climat de la zone et le type de variété de pommier.


Fertilisation

Comme beaucoup d'autres plantes, le pommier doit également être soumis à une fertilisation. Il s'agit d'une opération qui doit être effectuée de manière cohérente, éventuellement annuellement, en profitant du fumier qui a atteint un excellent point de maturité, mais alternativement il y a aussi la possibilité d'utiliser des engrais d'origine organique, peut-être en ajoutant des engrais. sont formés d'azote, de phosphore, de potassium et de micro-éléments.

De plus, il ne faut pas oublier qu'il est possible d'exploiter des pourcentages plus élevés d'azote et de phosphore au printemps, afin de garantir un meilleur développement de la plante de pommier tant pour la partie aérienne que pour la partie radicale.

Les pourcentages de phosphore et d'azote doivent être maintenus plus élevés que tous les autres composants tout au long de l'été, jusqu'au mois de septembre, afin d'assurer une meilleure fructification; de plus, il est important de souligner que le potassium se caractérise par une influence notable sur la couleur du pommier.

La multiplication du pommier se fait de différentes manières; il y a tout d'abord la possibilité de réaliser la multiplication par semis, puis par stratification de souche et, enfin, par ramification de tranchée, de manière à pouvoir obtenir des porte-greffes. Quant à la taille, il faut souligner qu'il y a aussi la possibilité de se concentrer sur la mécanique, mais il faut certainement considérer l'habitus de fructification.


Parasites

Du point de vue des pathologies, mais surtout des parasites pouvant créer une menace sérieuse pour le pommier, on trouve certainement des pucerons au premier rang, qui ont la particularité de se développer sur les pousses et sur toutes les feuilles de la plante. , garantissant un effet qui les oblige à se recroqueviller.

Les cochenilles, quant à elles, représentent un autre type de parasites pouvant constituer un grave danger pour le pommier, car elles ont la capacité d'apporter les plus grands dangers aux branches, mais aussi aux feuilles et aux fruits, provoquant un affaiblissement général du pommier. le pommier.

Le papillon, par contre, correspond à une larve qui apporte un danger particulièrement important: c'est le fait qu'il se nourrit des pousses et de toutes les feuilles du pommier. Une autre menace sérieuse pour la sécurité du pommier est représentée par la carpocapsa: il s'agit d'une larve qui a la particularité de se nourrir des fruits du pommier et, pour cette raison, elle les endommage de manière irréparable.

Du point de vue des maladies les plus courantes d'origine fongique, qui peuvent attaquer cette plante particulière, on trouve sans aucun doute l'oïdium: c'est une moisissure blanche qui se développe sur les feuilles et les pousses, alors qu'il faut aussi souligner la présence de gale , qui endommage les feuilles et les fruits, provoquant l'apparition de taches nécrotiques de couleur brune typique.

Parmi les autres défauts qui provoquent une fissure dans le fruit du pommier, il faut certainement souligner la chute du fruit et le roussissement subery. L'une des maladies bactériennes les plus importantes est représentée par le feu bactérien, tandis que parmi les cryptogames, nous trouvons également la maladie blanche, qui est capable de causer de graves dommages à la plante et au fruit du pommier.


Pommier: formes de culture

Parmi les différentes formes de culture du pommier, on trouve certainement celle qui s'appelle alberello, dans laquelle il faut planter un meunier, qui doit immédiatement être coupé à une hauteur qui doit être comprise entre 120 et 170 centimètres du sol.

À partir de là, au cours de la première année de vie, d'autres branches seront émises. Lorsque la deuxième année de croissance commencera, il sera nécessaire de conserver au moins trois de toutes les branches qui se développeront, en les réduisant en longueur d'environ 20 centimètres: ce seront les branches raccourcies qui, au cours de la saison végétative suivante, ils iront émettre d'autres succursales.

Lorsque la troisième année de développement commencera, il sera également nécessaire de réduire les branches nouvellement cultivées à une longueur de 20 centimètres, garantissant à la canopée porteuse d'acquérir une solidité toujours plus grande.

Ceci explique la raison pour laquelle, pour ce type de forme, la suggestion est d'utiliser le franc comme porte-greffe ou, alternativement, un clonal d'excellente vigueur.

La forme de culture en vase nain, en revanche, est utilisée dans la plupart des cas pour la culture de pommiers dans des espaces assez limités, tels que de petits jardins, et se caractérise par le fait qu'elle est particulièrement simple à réaliser.

La première chose à faire sera de planter un meunier d'un an puis de faire une coupe à 40 centimètres du sol: lors de la première année végétative, ce meunier produira plusieurs branches. Au cours de l'année suivante, il faudra maintenir au moins trois branches vigoureuses, qui devront subir une coupe à une hauteur d'environ 20 centimètres et à partir d'elles il sera possible d'obtenir, au cours de la deuxième année de croissance, autant comme six branches qui présenteront un disposé de manière circulaire près de la tige.

Précisément ces branches, après avoir germé à la fin, créeront la couronne porteuse: pour cette forme particulière de culture du pommier, il est conseillé d'utiliser un porte-greffe clonal de faible vigueur.

Quant à la forme d'élevage appelée palmette ou espalier, il faut souligner comment elle est souvent utilisée lorsque l'on a l'intention de décorer des murs ou des clôtures. Avec cette forme d'entraînement, nous commençons par planter un meunier d'un an, qui devra être coupé à une hauteur de 50 centimètres du sol et, au cours de l'année suivante, devra maintenir un nombre de branches égal à au moins quatre. Il suffit de disposer ces branches sur deux niveaux et de les accrocher à un support. En ce qui concerne le support, il faut souligner qu'il y a la possibilité d'utiliser un fil de fer, qui est toujours accompagné de deux poteaux sur les côtés de l'usine, qui ont pour fonction de le supporter, mais alternativement il y a aussi la possibilité d'exploiter un treillis.

En ce qui concerne la culture de la palmette ou de l'espalier, il est conseillé d'utiliser des pommiers greffés sur des porte-greffes clonaux de vigueur moyenne.