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Recettes de fruits et légumes

Recettes de fruits et légumes


Chaque printemps, le coing japonais fleurit avec des fleurs rouge vif incroyablement belles. Les fruits frais sont impossibles à manger - trop durs et trop acides. Mais ils font des blancs incroyables. Parlons-en.

Pour les producteurs de fleurs, il s'agit d'une plante vivace à la floraison magnifique, mais elle est maintenant connue comme une plante végétale à saveur épicée, qui possède également de précieuses propriétés médicinales. Voici quelques recettes simples pour leur monarda

En cuisine, ils utilisent des «cônes» de houblon (pour fermenter le moût et faire des levains en pâtisserie), des jeunes pousses et des feuilles (dans les salades et les soupes). Les jeunes pousses souterraines sont utilisées à la place des asperges et des haricots. Voici quelques recettes simples

Presque toutes les parties du topinambour sont utilisées pour la nourriture. Voici quelques recettes simples et intéressantes: salades de topinambour, soupe de chou vert, soupe de bar avec topinambour, omelette et cocotte de topinambour, bouillon de compote et kvas de topinambour

Le pourpier est une herbe de jardin très agréable et un supplément de vitamines. Ses feuilles et ses jeunes tiges sont particulièrement bonnes dans les salades printanières. Les jeunes pousses de pourpier sont bouillies, assaisonnées d'ail, de vinaigre, de poivre et utilisées comme assaisonnement pour la viande et le poisson.

Les navets sont consommés crus, bouillis, cuits à l'étouffée, cuits à la vapeur, frits ou farcis tout au long de l'année, car leurs racines sont très bien conservées tout l'hiver.

7 recettes pour de délicieux plats de navet. Essayez de les cuisiner à la maison - vous ne le regretterez pas!

Élargissez la liste de vos plats de chou blanc habituels avec plusieurs nouveaux, plutôt inhabituels: casserole de chou aux pommes, chou cuit au raifort et fromage à la moldave, souches de chou frites

Comparé au chou blanc, le chou rouge a une composition chimique plus précieuse et contient moins de fibres - par conséquent, il n'est pas si pesant pour l'estomac. Voici quelques salades simples et "chou rouge bouilli aux pommes"

Toutes les recettes recommandées pour le chou-fleur conviennent à la cuisson des plats de brocoli. Bouillies dans de l'eau légèrement salée, ses pousses de la deuxième ou troisième récolte ressemblent légèrement à l'asperge verte en goût.

Plusieurs recettes intéressantes avec du chou-rave: salades de chou-rave, soupe à la crème, chou-rave cuit, chou-rave au lait, ragoût de légumes au chou-rave, chou-rave farci, crêpes de chou-rave, chou-rave bouilli

Les choux de Bruxelles sont consommés bouillis, frits, cuits au four, cuits et garnis, en conserve et congelés. Les nutritionnistes assimilent la soupe aux choux de Bruxelles au bouillon de poulet.

Peu d'entre nous n'aiment pas les souches de chou ordinaires. Convenez qu'ils sont beaucoup plus savoureux que le chou lui-même. Ainsi, le chou-rave peut être conditionnellement considéré comme la même "souche de chou", tk. elle a un goût comme elle, seulement plus doux, plus savoureux et plus sucré

Le chou frisé est riche en vitamines, minéraux et protéines végétales, et la fibre de ses feuilles est très douce. Voici quelques plats de ce légume miracle: le chou cuit à la crème, le chou cuit, les ragoûts et ... les boulettes.

Plusieurs recettes de différents choux que je cultive dans mon jardin: chou-rave farci, chou rouge mariné, choucroute instantanée, choucroute au poisson, omelette au chou-fleur.

Il n'y a pas de difficultés particulières dans le traitement culinaire de ce chou, en règle générale, il est d'abord bouilli (préalablement démonté en inflorescences), puis frit ou cuit au four, bien que d'autres options soient possibles.

Même le médecin grec ancien Galen a remarqué que le quinoa en satiété est à égalité avec les produits d'origine animale. Il est en fait très riche en protéines. Voici quelques recettes à base de quinoa: soupe, salades, botvinia, chorba, casserole et même ... escalopes de quinoa.

L'asperge est une culture de délicatesse et est utilisée pour préparer les premier et deuxième plats. Soupe de purée d'asperges, asperges bouillies avec sauce, asperges en chapelure, asperges orly, asperges au fromage, asperges en conserve.

Les feuilles, les tiges et les bulbes d'ail sauvage sont utilisés pour la nourriture, et la variété des plats à l'ail sauvage est littéralement incroyable. Voici quelques recettes à l'ail sauvage: salades, soupes, casserole, chou farci et sorpa cendré (plat kazakh à l'agneau)

L'utilisation de l'amarante en cuisine - recettes utiles et délicieuses à base d'amarante. À quelles feuilles, les graines conviennent-elles. Salades, vinaigrettes, bouillie, farine d'amarante.

Les navets peuvent être consommés crus ou cuits chauds. Voici quelques recettes - de vrais classiques russes: navets cuits, navets farcis de bouillie de semoule, navets farcis de riz et de pommes, sauce aux navets.

La blette est bonne pour la nourriture jusqu'à ce que les courgettes et les concombres aux tomates mûrissent. Ses feuilles sont utilisées dans la soupe aux choux, des rouleaux de chou sont fabriqués à partir d'eux, en conserve avec de l'oseille. Ils vont à une variété de salades.

Avant de cuire un artichaut, il doit être transformé. La tige est coupée à la base de la tête et les écailles sont coupées par le haut, coupant les extrémités pointues. Toutes les tranches sont immédiatement humidifiées avec du jus de citron pour qu'elles ne noircissent pas.

Quelques recettes simples de radis. Pour adoucir le goût amer du radis, coupez-le le plus fin possible et faites-le tremper dans de l'eau froide pendant 15 à 20 minutes. Salades de radis aux œufs et oignons, radis aux tomates, radis

Haricots de légumes sur "l'épaule" - l'un des premiers légumes. Voici quelques recettes de haricots: haricots aux poivrons, omelette aux haricots, salade de haricots verts aux pommes de terre, haricots verts au four à la crème sure

De nombreux plats délicieux sont préparés à partir de haricots, à la fois laiteux et secs. Voici quelques recettes simples: haricots bouillis avec sauce tomate et crème, haricots cuits, haricots bourgogne, boulettes de haricots

Trois recettes simples de courgettes: courgettes frites, galettes de courgettes et ... délicieuse confiture de courgettes! Surprenez vos proches - ils ne devineront jamais de quoi est faite cette confiture.

Vous aurez besoin de: luffa - 500 g, porc haché - 200 g, oignons - 10 g, oignons verts - 20, poivre noir et sel. Lavez les fruits de luffa, coupez-les en cercles, retirez le cœur et faites bouillir pendant 5 minutes, puis séchez.

Les anciennes recettes de médecine traditionnelle recommandent un sédatif simple pour l'insomnie. Il consiste à remplir l'oreiller de cônes de houblon ordinaires frais, et le sommeil n'hésitera pas à venir. Quelle est cette plante?

Un plat très savoureux, je le cuisine pour toutes les vacances en famille. Pour lui, nous avons besoin d'aubergines, d'oignons, de poivrons, d'ail, de tomates, de fromage, de farine, de lait, de beurre, de bouillon de poulet.

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Recettes de fruits et légumes - Jardin et potager

Jus de fruits peut être facilement préparé à la maison. Ce sera non seulement plus rentable, mais aussi plus utile. Ils sont préparés à partir de fruits mûrs qui ne doivent pas être froissés et qui présentent des signes de pourriture. Vous devez les laver sous l'eau courante. Il est impératif de choisir des fruits juteux, car la quantité, le goût et la qualité du jus en dépendent. Les jus de fruits peuvent être préparés en petites quantités pour le petit-déjeuner ou le déjeuner, ou en grandes quantités pour les fermer pour l'hiver.

Comment faire du jus de fruit.

Le jus de fruit fait maison est une boisson délicieuse et saine. Dans le même temps, rappelez-vous que tous les fruits ont une certaine concentration d'acide, ils ne peuvent donc pas être utilisés par des personnes souffrant de troubles du tractus gastro-intestinal. Si vous appartenez à de telles personnes, utilisez des jus dilués avec de l'eau dans un rapport de 1 à 3.

Pour un stockage à long terme, le jus de fruit est préparé comme suit.

Sélectionnez les fruits, rincez abondamment, épluchez-les si nécessaire, pressez. Lavez le récipient dans lequel vous roulerez le jus, désinfectez-le à la vapeur chaude. Faites bouillir chacune des boîtes pendant quinze minutes, puis couvrez-y le jus. Le jus de fruit a une douceur naturelle, il n'est donc pas nécessaire d'y ajouter du sucre. Le jus en conserve ne peut pas être conservé plus de cinq ans.

Ce type de jus de fruits est l'un des plus populaires et des plus appréciés. Cependant, faire ce jus n'est pas si facile, car les pommes contiennent beaucoup de pectine, ce qui rend difficile la libération et l'extraction du jus. Avant la cuisson, les fruits sont lavés, écrasés, bouillis dans l'eau pendant plusieurs minutes. Cela rend les pommes plus molles et donne un meilleur jus. Pressez le jus à l'aide d'une presse. Vous pouvez obtenir du jus de pommes sans faire bouillir. Pour ce faire, vous aurez besoin d'un moteur électrique spécial, ainsi que d'un dispositif pour interrompre le jus en bouillie. Obtenir du jus de gruau aux pommes est grandement simplifié.

Vous aurez besoin d'un hachoir à viande ou d'un presse-agrumes pour obtenir ce jus. À l'aide d'un hachoir à viande, vous pouvez moudre les fruits, puis presser le gruau résultant dans une étamine. Mais le presse-agrumes le fera tout seul. Avant la cuisson, épluchez les oranges de la peau, ce qui donnera au jus un goût amer.

Essayez de cuisiner aussi jus de fruits et légumes... Par exemple, le jus de carotte et de betterave.


Recettes glacées maison

Salutations, chers amis!

Chaque femme au foyer s'efforce de fournir à sa famille des aliments savoureux, sains et nutritifs tout au long de l'année. L'été est une période fertile qui nous donne de nombreux fruits. La plupart des maisons ont maintenant un congélateur. Je souhaite partager avec vous comment faire correctement des flans par congélation afin de profiter pleinement du goût des dons de la nature, non seulement lorsqu'ils mûrissent, mais tout au long de l'hiver.

Recettes glacées maison

Champignons

Les variétés de champignons les plus acceptables pour la congélation sont les cèpes, les champignons blancs, polonais, les trembles, les agarics au miel. Les champignons frais pelés sont coupés en morceaux de taille moyenne, bouillis dans de l'eau salée, auxquels on ajoute des feuilles de laurier et quelques pois de poivre noir, pendant 10 à 15 minutes, puis ils sont jetés dans une passoire et emballés dans des sacs. Après décongélation, les champignons peuvent être utilisés dans les ragoûts de soupe, de légumes et de viande, pour la friture et le ragoût avec des oignons.

Aubergine

Lavez les fruits, coupez les non pelés en 2 moitiés dans le sens de la longueur, placez-les sur une plaque à pâtisserie en 1 couche avec une coupure vers le haut, faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres (à une température de 200 ° C pendant environ 20 minutes), laissez refroidir, retirez la pulpe avec une cuillère, mettre dans des contenants de portions ou des sacs en plastique et congeler. Utilisez la purée d'aubergine préparée après la décongélation pour la cuisson du caviar (ajoutez les oignons et les carottes sautés, la pâte de tomates ou la vinaigrette tomate-poivron congelée pour le bortsch, les légumes verts, le ragoût et assaisonnez avec l'huile de tournesol du village).

Poivron

Avant la récolte, les fruits doivent être blanchis, sinon ils deviennent fibreux et caoutchouteux, car la majeure partie de l'humidité est perdue lors de la congélation. Le goût des poivrons blanchis est également incomparable à celui des poivrons frais surgelés. Les fruits sont sélectionnés à peu près de la même taille, lavés, débarrassés de la capsule de graines et des tiges, blanchis dans l'eau bouillante pendant 3 minutes maximum, refroidis par immersion dans l'eau froide. Les poivrons préparés sont insérés les uns dans les autres dans la quantité nécessaire à la cuisson en une seule fois, disposés dans des sacs ou enveloppés dans un film plastique et placés au congélateur. Le poivre est utilisé pour la farce avec des champignons, du riz, de la viande hachée.

Vinaigrette au bortsch

Broyer, à l'aide d'un mélangeur, les tomates et les poivrons lavés, pelés des graines. Versez la masse liquide dans des moules à glace (il vaut mieux prendre la plus grande taille), congelez et mettez dans des sacs de cellophane. Ajouter 1 à 3 cubes surgelés dans un plat chaud (rouleaux de chou, bortsch, poivrons farcis).

Baies fraîches

Le moyen le plus acceptable de congeler les baies est de les broyer avec un mélangeur en ajoutant une petite quantité de sucre granulé (2 cuillères à soupe pour chaque 0,5 kg de baies) et d'emballer la masse sous forme de purée de pommes de terre dans des récipients en plastique, des bocaux en verre avec un couvercle, des sacs en plastique avec un sceau, des gobelets en plastique jetables. Après décongélation, le goût des baies est indiscernable de celui fraîchement cueilli. Les baies en purée sont un dessert idéal, une sauce pour le fromage cottage, la crème glacée, un produit pour faire des yaourts sucrés faits maison.

Citrouille

Pour la préparation d'une bouillie de citrouille saine (sur le riz, la semoule, le millet, le gruau de maïs), la citrouille fraîche et congelée convient. Le fruit sucré est pelé de la peau dense, les graines sont enlevées, coupées en cubes de taille moyenne et placées dans des sacs en plastique en portions. Important: les cubes congelés doivent être jetés directement dans l'eau bouillante, sans décongélation préalable.

Boules de melon

Rincer le melon mûr, couper en deux, épépiner avec un couteau. Coupez les boules de la pulpe avec une cuillère profonde, disposez-les sous forme de plastique en une seule couche, congelez-les, puis mettez-les dans des sacs. Les boules de melon surgelées sont un excellent ajout aux cocktails, aux boissons fortes, à la crème glacée et au fromage cottage.

Chou-fleur

Démonter le chou en foulques, rincer, sécher légèrement et blanchir dans du lait entier dilué en deux avec de l'eau pendant 2-3 minutes. Jeter dans une passoire. Disposer dans des sacs en plastique scellés et congeler. Ce chou reste blanc comme neige (pas gris-gris-jaune) et conserve un maximum de nutriments.

Légumes à feuilles

Il existe plusieurs options pour congeler les légumes verts.

1. Prenez chaque type de verdure (persil, basilic, roquette, coriandre, céleri) également, rincez à l'eau courante, formez des bottes, prêtes pour un usage unique, enveloppez chacune dans du papier d'aluminium et congelez. Pour ajouter aux soupes et autres plats chauds, les légumes verts congelés sont coupés.

2. Hachez finement un ou plusieurs types de légumes verts avec un couteau, mettez-les dans des contenants en plastique et congelez-les. Pour préparer les plats du récipient, prenez 1 à 2 cuillères à soupe d'herbes surgelées.

Vous pouvez en savoir plus sur les méthodes de récolte des légumes verts ICI.

Récolte du bortsch vert

Rincez les verts d'ortie, d'oseille et d'épinards frais, retirez les pousses grossières, séchez sur un torchon, divisez en portions pour une cuisson unique, prenez chaque type de verdure également, nouez avec du fil ordinaire. Disposez les grappes de légumes verts préparés dans un récipient plat en une seule couche, après congélation, transférez-les dans un sac en plastique.

Comme ceux-ci recettes surgelées maison pour l'hiver, les préparations ont fait leurs preuves dans notre cuisine. Profitez de vos repas, amis!


Plats de fruits et légumes

Qu'il est bon qu'il y ait l'été! Et même si c'est court et souvent imprévisible dans notre région. Mais même dans la voie du milieu, les légumes et les baies locaux mûrissent non seulement dans les serres, mais aussi en pleine terre dans les datchas et dans les jardins. Et c'est génial!

Naturellement, en été, vous ne voulez pas rester devant la cuisinière, donc des recettes pour des plats simples qui ne nécessitent pas beaucoup de temps à préparer.

- 1/2 tasse de millet
- 3 carottes
- 40 g de beurre
- 4 cuillères à soupe cuillères à crème sure
- 1 litre de lait
- 1 litre d'eau
- sel au goût.

Versez le millet pendant plusieurs heures, égouttez l'eau, rincez, versez un mélange bouillant de lait et d'eau, ajoutez les carottes râpées, salez, portez à ébullition.

Couvrir la casserole avec un couvercle, éteindre le feu et laisser infuser sur le feu pendant environ 20 minutes.

Servir chaud avec de la crème sure et du beurre.

Concombres frais farcis

- 4 concombres frais moyens
- 1 carotte
- 70 g de fromage fondu
- 2 cuillères à soupe. aneth haché
- 3 cuillères à soupe cuillères à soupe de mayonnaise
- sel au goût

Coupez les concombres dans le sens de la longueur et retirez le cœur.
Pour le hachis, râper les carottes et mélanger avec des tranches de fromage fondu. Ajouter les feuilles d'aneth et le noyau de concombre, bien mélanger le tout. Remplissez les concombres avec la masse obtenue et versez de la mayonnaise sur le dessus et saupoudrez d'aneth haché.

- 10 morceaux de radis
- 1 cuillère à soupe. noix concassé
- 50 g de beurre
- 100 g de fromage fondu
- 1 cuillère à café d'aneth haché.

Hachez finement le radis et mélangez avec les noix, ajoutez le fromage fondu, le beurre, l'aneth haché, battez toute la masse.


Salade de tomates fraîches

- 2 tomates fraîches
- 500 g de pommes de terre
- 2 oignons
- 15 g de feuilles d'aneth
- huile végétale
- sel au goût

Épluchez et faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Couper les oignons en fines rondelles et faire revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres. À la fin de la cuisson, ajoutez des tomates fraîches, coupez-les en quartiers et faites-les sauter jusqu'à ce que l'huile devienne rouge-orange.
Mettez les pommes de terre bouillies avec les oignons et les tomates sautés, saupoudrez d'aneth haché.

Salade de carottes aux poivrons

- 4 carottes
- 2 tomates
- 3 poivrons doux - vert, jaune, rouge
- 1 pomme dure
- 20 g de persil
- 1 cuillère à soupe. jus de citron
- crème sure ou mayonnaise pour la vinaigrette
- sel, poivre au goût

Coupez le poivron en fines lanières, les tomates en fines tranches, retirez le cœur de la pomme et coupez-le en petites lanières, râpez les carottes sur une râpe grossière. Mélanger tous les légumes, sel et poivre, assaisonner de crème sure et saupoudrer de persil haché.

Salade de légumes frais aux betteraves

- 5 concombres frais
- 2 betteraves
- 2 cuillères à soupe. noix concassé
- 2 cuillères à soupe de feuilles d'aneth hachées
- 2 cuillères à soupe. oignons verts hachés
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de jus de citron
- crème sure pour la vinaigrette
- sel, poivre au goût.

Râpez les betteraves sur une râpe grossière, saupoudrez de jus de citron et faites chauffer pendant 5 minutes, laissez refroidir. Coupez les concombres en lanières, mélangez avec les betteraves, ajoutez les noix, salez, assaisonnez avec de la crème sure ou de la mayonnaise et saupoudrez d'oignons verts hachés.

- 3-4 têtes de fenouil
- 1 oignon
- 15 g de persil
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine
1/4 tasse de bouillon de poulet
- beurre
- crème sure pour la vinaigrette
- sel, poivre au goût.

Rincer les têtes de fenouil, hacher finement, ajouter les oignons hachés, laisser mijoter dans une poêle profonde dans le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Dans une autre poêle sèche sans huile, faites frire la farine jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Ajoutez-le au fenouil, mélangez, salez, versez le bouillon de poulet, laissez mijoter un peu plus à feu doux sous le couvercle.
Au moment de servir, assaisonner de crème sure et saupoudrer de persil haché.

Salade de pommes de terre aux oignons

- 600 g de pommes de terre
- 1-2 oignons
- 25 g d'oignons verts
- huile végétale pour la vinaigrette
- 3% de vinaigre de table à déguster à volonté
- sel, poivre au goût.

Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, les refroidir, les éplucher, les couper en fines tranches.
Couper les oignons en fines rondelles, mélanger avec les pommes de terre, sel et poivre, assaisonner avec de l'huile végétale. Saupoudrer d'oignons verts hachés.

Salade de concombre frais à la citrouille

- 5 concombres frais
- 200 g de potiron
- 40 g d'oignons verts
- 1 oeuf
- 15 g de persil
- crème sure pour la vinaigrette
- sel, poivre au goût.

Hacher finement les concombres frais et la pulpe de citrouille pelée, hacher les oignons verts en rondelles, hacher le persil, l'œuf dur, hacher, mélanger tous les produits, sel, poivre, assaisonner avec de la mayonnaise ou de la crème sure, garnir de brins de persil.

Salade de pommes au chou-fleur

- 2-3 pommes
- 300 g de chou-fleur
- 1 oignon
- 15 g de feuilles d'aneth
- 10 g de persil
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de jus de citron
- crème sure pour la vinaigrette
- sel au goût.

Retirez le cœur des pommes et râpez-les sur une râpe grossière, hachez finement le chou-fleur, hachez les oignons, l'aneth et le persil, mélangez le tout, saupoudrez de jus de citron, salez, assaisonnez de crème sure.

Casserole de potiron et fromage cottage

- 250 g de potiron
- 1 paquet de fromage cottage
- 1/3 tasse de sucre
- 2 oeufs
- 50 g de beurre
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de semoule
- sel au goût

Peler la citrouille, rincer, émincer. Battre les œufs avec le sucre, chauffer légèrement le beurre, ramollir et ajouter au sucre et aux œufs. Ajoutez ensuite le fromage cottage râpé et la citrouille. Remuez, ajoutez lentement la semoule, salez.

Si la citrouille est juteuse et trop liquide, vous pouvez ajouter un peu de farine. Versez la masse dans une casserole en fonte, graissée avec de l'huile végétale ou sous une forme spéciale et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre dans un four préchauffé.


Plats de légumes

Les légumes et les fruits sont utilisés non seulement dans la préparation de divers plats et boissons, mais également dans leur décoration. En plus de leur goût et de leurs avantages, les fruits ont un autre avantage: leur pelure, à partir de laquelle vous pouvez préparer des plats originaux.

Bien sûr, servir la table avec des saladiers de fruits et légumes tous les jours n'est guère possible. Mais le week-end ou les jours fériés, vous pouvez diversifier l'alimentation et la mise en table. Et pour cela, il n'est pas du tout nécessaire de maîtriser l'art de la sculpture, bien que certaines de ses techniques et outils puissent rendre la tâche plus facile.

En ce qui concerne la sculpture, les légumes à peau dure et lisse conviennent à la création de plats naturels, qui doivent être soigneusement lavés et séchés.

Vaisselle à l'avocat

L'avocat est un légume idéal pour une utilisation comme batterie de cuisine. Diverses salades avec des fruits de mer sont préparées à partir de sa pulpe, et les "bateaux" restants sont utilisés à la fois pour la farce et le service festif de salades et de collations.

Pour faire un saladier d'avocat, vous avez besoin d'un couteau bien aiguisé et d'une cuillère à noisette ronde pour vous aider à retirer la pulpe. Coupez les fruits en deux dans le sens de la longueur, retirez soigneusement le noyau.

Ensuite, mettez le légume dans de l'eau acidifiée avec du jus de citron ou du vinaigre pendant 10 à 15 minutes. Ensuite, sélectionnez la pulpe avec une cuillère, en laissant les murs d'environ 0,5 cm d'épaisseur.Vous pouvez couper les clous de girofle le long des bords d'un tel "bateau". Remplissez l'avocat d'un plat et placez-le sur la laitue pour une belle portion.

Plats de navet

photo de fulbrightfeasting.woldpress.com

Un légume aussi savoureux et sain que le navet, qui était le principal en Russie avant l'arrivée des pommes de terre, est maintenant activement utilisé à nouveau. Toutes sortes de plats y sont préparés: des accompagnements aux desserts.

Le navet bouilli aide le corps à combattre les maladies virales, comme le miel infusé dans ce légume.

Le navet est également utilisé comme plats naturels. Il sert une variété de salades et de desserts. Pour faire un tel saladier, épluchez les navets de la peau (les desserts peuvent également être servis dans la peau, après avoir soigneusement lavé le légume racine). À l'aide d'un couteau et d'une cuillère à bruit, retirer la pulpe du milieu du légume en laissant les parois jusqu'à 1 cm d'épaisseur.Pour plus de stabilité, faire une coupe droite sur le fond.

Plats à la citrouille

La citrouille peut être utilisée non seulement pour fabriquer une variété d'artisanat d'Halloween, mais aussi pour la vaisselle. Les soupes sont le plus souvent servies dans ce légume. Dans différents pays, des plats traditionnels y sont également préparés. En Arménie, par exemple, le pilaf sucré de Pâques est cuit dans de la citrouille, en Russie de la bouillie de millet y est cuit et au Brésil - bobo de camarao (purée de manioc aux crevettes).

Pour utiliser la citrouille comme soupière, le légume peut être cuit au four ou servi cru. Coupez soigneusement le couvercle de la citrouille (il est préférable de prendre un grand couteau bien aiguisé et de le tenir en biais, le couvercle s'ajustera parfaitement), retirez la pulpe et les graines. L'épaisseur de la paroi peut varier en fonction de la cuisson des aliments.

Si vous décidez de faire cuire la citrouille, placez-la dans une poêle profonde, couvrez-la de papier d'aluminium et mettez-la au four pendant 1 heure (température 170 degrés). Quelques minutes avant la cuisson, graissez les murs avec de l'huile d'olive, puis le légume brillera lorsqu'il sera servi. La soupe au fromage ou à la citrouille est préparée séparément dans une casserole puis versée dans le plat d'origine.

Paniers à feuilles

En tant que vaisselle jetable, vous pouvez utiliser des paniers à base de laitue ou de feuilles de chou. Surtout au fait, ils seront à la datcha ou à un pique-nique. Ils peuvent servir des salades de légumes et de fruits.

Les feuilles peuvent être utilisées pour fabriquer des paniers ou des bateaux. Pour les paniers, en plus de la salade ou du chou, vous aurez également besoin de plumes d'oignon vert et pour les bateaux - cure-dents. Lavez et séchez bien les légumes.

Pour les paniers, en reculant un peu du bord de la feuille, découpez les trous, enfilez les plumes d'oignon à travers et serrez un peu. Dans les bateaux sur la «proue» et «la poupe», reliez les feuilles avec des cure-dents. Et voilà, la vaisselle jetable est prête!


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