Miscellanea

Cultiver des fraises et des physalis péruviens

Cultiver des fraises et des physalis péruviens


Cette douce physalis

Récolte de Berry Physalis

Dans les années 80 du siècle dernier, des graines de physalis comestibles sont apparues pour la première fois dans notre vente. Physalis Est une plante de la famille des Solanacées qui nous est venue d'Amérique du Sud. Les jardiniers connaissaient déjà les belles lanternes oranges de la physalis décorative du jardin, mais en fait, pour la première fois, ils ont appris qu'il existe également un physalis comestible qui produit des fruits - des baies cachées dans un étui.

La physalis comestible est végétale, parfois c'est de la baie. Tous les jardiniers ont essayé de cultiver ces nouveautés dans leurs lits afin d'apprécier les mérites de cette curiosité pour eux-mêmes.


Physalis de légumes

Ils étaient particulièrement actifs dans la culture des physalis végétaux. (Physalis philadelphica) - une plante originaire du Mexique, pour laquelle on l'appelle aussi la tomate mexicaine. Forme des fruits assez gros, techniques de culture simples. Notre magazine a récemment écrit à ce sujet (voir. "Physalis - culture dans le jardin et application" →).

Cependant, très vite, la plupart des jardiniers l'ont abandonné. Malgré la simplicité de culture et un bon rendement: sous sa forme brute, il est insipide et aromatique, en comparaison avec nos tomates préférées; la confiture et les compotes sont trop sucrées et dans la marinade nos concombres sont plus savoureux. Et les jardiniers, ayant satisfait leur curiosité, se sont désintéressés de lui. Bien que dans chaque publication consacrée à cette culture, ils doivent écrire qu'elle mérite d'être cultivée dans nos lits.

Parce qu'il est extrêmement utile, de plus, c'est le seul légume qui ait des propriétés gélifiantes. Une fois, j'en ai fait de merveilleux gummies. Maintenant, nos sélectionneurs ont obtenu de nombreuses excellentes variétés de physalis végétales. Ils sont fructueux, résistants au froid, ne tombent pas malades. Les graines sont toujours en vente.

Berry physalis

Le deuxième type de physalis comestible est le berry physalis d'Amérique du Sud. Ils sont inférieurs aux espèces végétales en termes de rendement, mais ils ont un goût et un arôme exquis. Cependant, ils nécessitent plus de chaleur. Les graines de ce physalis germent à des températures non inférieures à + 20 ° C.

Dans les conditions de notre région, vous pouvez cultiver deux variétés de baies physalis: le raisin physalis, c'est aussi la fraise (Physalis pubescens)et Physalis Peruvian (Physalis peruviana)... Je donne des noms latins exprès, car ils écrivent généralement la même chose sur des sacs contenant des graines des deux types "Physalis raisin" ou alors "fraise"... Et seulement au verso du sac de graines, le nom latin est donné en petits caractères. En pratique, il s'avère par la suite que ces deux types sont différents.

Berry physalis fraise ou raisin sec

Ce type de physalis est appelé ainsi pour l'arôme agréable de ses petits fruits sucrés et de ses baies. La plante est une plante annuelle, sous-dimensionnée (30-35 cm) ou de taille moyenne (50-70 cm), fortement ramifiée avec des branches rampantes ou semi-élevées. Les feuilles et les tiges sont fortement pubescentes. Contrairement au mexicain, la fraise physalis est auto-pollinisatrice. Ceci est une plante de jour court.

Avec de longues heures de clarté, sa saison de croissance est retardée. Le rendement est de 0,3 à 0,5 kg par plante. Ce physalis donne des fruits juteux ambrés pesant 2-4 g, plutôt sucrés, avec une légère acidité, un goût et une légère odeur d'ananas ou des fraises... Contrairement au mexicain, les baies n'ont pas d'enrobage collant. Par conséquent, ils peuvent être mangés directement de la brousse en retirant le capuchon. L'espèce se distingue par une culture sans prétention, une maturation précoce et une longue période de stockage pour la récolte récoltée.

Les fruits de la fraise physalis sont consommés frais, utilisés pour faire des confitures, des marmelades, de la confiture, de la gelée, des compotes, des fruits confits, etc. La fraise physalis séchée au four ressemble aux raisins secs, d'où l'un de ses noms "raisins secs". Même s'il n'est pas spécialement séché, il devient un raisin sec après un stockage à long terme dans la cuisine.

J'ai essayé de cultiver dans mon jardin des variétés de fraises physalis de notre VIR - Izyumny et Strawberry, ainsi que des variétés qui venaient d'Angleterre et d'Allemagne, mais ni le goût ni l'arôme des baies obtenues ne m'ont satisfait. Parmi toutes les variétés essayées, je considère notre variété domestique Surprise comme la plus délicieuse. C'est une variété de mi-saison: il faut 120 jours entre la germination et la pleine maturation. Une bonne récolte de ce type de physalis ne peut être obtenue qu'en serre, si elle est cultivée à travers des semis.

L'âge recommandé des semis est de 35 à 45 jours.

DANS fin mars Je sème des graines pour les semis, tout comme les tomates. Ils poussent en une semaine. Par temps nuageux, les plants doivent être éclairés, car ils ont tendance à s'étirer, comme leurs cousins ​​morelles - les tomates. Au stade de la première vraie feuille, les plants plongent dans des godets d'un volume d'au moins 150 ml. En plongée les semis doivent être enterrés presque jusqu'aux cotylédons, sans les atteindre à environ 1 à 2 mm.

Lorsque la menace de gel passe et que le sol se réchauffe à + 10 ... + 12 ° C, je plante les plants dans un lit de jardin, sur lequel je mets des arcs, les recouvre de lutrasil, car les plants ont peur du gel. Souvent, à cette époque, les plantes fleurissent déjà avec de petites fleurs jaune pâle avec des taches sombres au centre. Je laisse une distance de 30 cm entre les buissons, c'est suffisant. Pour la première fois, j'ai planté quelques plantes à titre de comparaison dans une serre.

Malgré le temps chaud, les buissons poussent lentement. Cependant, il semble que ce soit le cas. Ils ont juste des entre-nœuds très courts. De petites feuilles de velours apparaissent les unes après les autres, et dans chaque entre-nœud se forme une fleur, puis un chapeau, dans lequel une petite baie est cachée.


Berry physalis

Un minimum de soins est nécessaire. Les abeilles ne sont pas nécessaires pour ce physalis, c'est une plante autogames. Vous pouvez rarement l'arroser, il résiste à la sécheresse. Il est utile de désherber et d'ameublir le sol, tandis que les plantes doivent être un peu blotties - c'est tout. Si les feuilles de la plante sont pâles, vous devez la nourrir. Il n'est pas nécessaire de soutenir les buissons, de former et de couper les beaux-enfants n'est pas non plus nécessaire. Ne tombe pas malade. Juste le rêve d'un jardinier occupé.

Les fruits mûrissent à des moments différents, en commençant par les plus bas. Un fruit mûr, c'est lorsque la baie est devenue jaune vif ou orange et que les «lanternes» sont devenues jaune-brun. Les baies mûres sont émiettées de la brousse. Vous devriez essayer de les ramasser sur place, car les limaces et les fourmis s'y intéressent. Les baies non mûres tombent souvent. Ils doivent être gardés au chaud pendant 10 à 15 jours et ils mûriront. En serre, le rendement est bien entendu nettement plus élevé. Et les baies sont plus grosses. Par exemple, si dans la rue les baies mûrissaient pesant 2 à 4 g, puis en serre - 3 à 6 g chacune.

La récolte entière doit être récoltée avant le gel, car physalis ne peut pas les supporter du tout. À la maison, les fruits peuvent durer 4 à 5 mois. Au fil du temps, ils se dessèchent et deviennent des raisins secs sucrés. Vous ne pouvez pas attendre les raisins secs, mais faites cuire une très belle confiture sucrée.

Les baies contiennent beaucoup de pectine, elles sont donc saines. Si vous mangez 12 baies par jour, votre métabolisme s'améliorera bientôt. Ils sont utiles pour la cholécystite et les crampes d'estomac, et ont un effet diurétique. Il est recommandé de les prendre pour l'hypertension, les rhumatismes. Une décoction est préparée à partir de baies séchées - 20 baies pour un demi-litre d'eau bouillante. Ils en boivent pour la goutte, les rhumatismes.

Ces dernières années, je n'ai pas semé de physalis de fraise pour les semis. Il se reproduit désormais activement par auto-ensemencement. Chaque année, je sors des plantes supplémentaires dans la serre... Ils poussent aussi sur le tas de compost et sur tous les lits où je mets le compost. La récolte de chaque buisson est petite, mais au total, il suffit de manger suffisamment de baies mûres.

Berry Physalis Péruvien

La patrie de ce type de physalis est le Pérou, comme son nom l'indique. C'est une espèce très thermophile et aimant la lumière, elle est donc rarement cultivée dans les parcelles domestiques et uniquement dans les serres. Sous la couverture du film, la hauteur de certaines variétés de physalis péruviens atteint 2,5 mètres. A partir d'un mètre carré, vous pouvez récolter de 0,4 à 1 kg de ses fruits. Les fruits peuvent atteindre un poids de 3 à 9 g. Le faible rendement de la physalis péruvienne est compensé par la haute valeur nutritionnelle de ses fruits, qui contiennent de nombreuses vitamines, oligo-éléments et pectines.

Les fruits de cette espèce se distinguent par une pulpe juteuse brillante ou brun-orange, qui a le goût et l'odeur d'un mélange de fraises des bois et d'ananas. Les fruits non mûrs peuvent être mûrs, mais les fruits mûrs sur un buisson ont le meilleur goût. La qualité de conservation des fruits physalis péruviens est faible, ils sont donc récoltés par temps sec et s'assurent que leurs couvertures se dessèchent. Les baies de physalis péruviennes sont consommées fraîches, elles sont utilisées pour préparer des confitures, des confitures, des compotes.

Une fois à une exposition de produits végétaux finlandais, parmi toute la belle verdure, j'ai vu un tas de fruits versés à l'or brillant de la taille d'une petite noisette. Ils dégageaient un arôme divin - un mélange de fraises des bois et d'ananas, incomparablement plus fort que l'arôme de fraise physalis. Les Finlandais m'ont expliqué qu'il s'agissait de Physalis péruvien. Ils étaient autorisés à renifler, mais pas à essayer ou à prendre une baie pour les graines. Peruvian Physalis est devenu mon rêve.

Et maintenant, j'ai eu de la chance: dans l'un des hypermarchés nouvellement ouverts, j'ai trouvé parmi tous les fruits d'outre-mer une petite boîte remplie de baies brillantes orange-or familières dans des étuis à lampe de poche. Le parfum ne peut pas être décrit avec un stylo. Oui, ce sont mes connaissances de l'exposition finlandaise! Le coût élevé ne m'a pas arrêté, mais des fruits - très savoureux, aigres-doux - j'ai extrait des graines. Je les ai semées le dernier jour de mars. Elle a également semé des graines de physalis péruviennes achetées dans un magasin de semences. Après 10 jours, les deux sont montés ensemble, ont rapidement ouvert les cotylédons et ont libéré des feuilles à forte pubescence. Et ici, il est devenu clair que les graines achetées et celles extraites des baies sont une seule et même plante, c.-à-d. Physalis Peruvian.

Il est plus thermophile et moins précoce que le raisin sec. Il est également appelé physalis brésilien, soupe de poisson colombienne, topano vénézuélien - selon le lieu de culture.

Fin avril, les coupes à semis, où se trouvaient les plantes les plus fortes, couvertes de bourgeons, ont été emmenées en serre pour durcissement. Le gel qui s'est produit une nuit les a tués. Ils résistent donc au gel. Nous devons en tenir compte à l’avenir. Plusieurs plantes plus faibles, qui à un moment donné n'ont pas été transportées dans la serre et se trouvaient dans la maison pendant la congélation, ont dû être utilisées pour une culture ultérieure.

Au cours des dix premiers jours de juin, lorsque le sol de la serre s'est réchauffé, je les ai plantés dans la serre. Ils ont immédiatement commencé à pousser vigoureusement, chaque nouvelle feuille devenant plus grande que la précédente. Les feuilles sont vert foncé, veloutées, belles, en forme de cœur. J'ai seulement eu le temps de les nourrir - comme les tomates - et de les arroser. Par temps chaud, les feuilles se flétrissaient et devaient être arrosées vigoureusement et abondamment.

Des plantes ramifiées, une fleur jaune pâle avec un "œil" sombre apparaissait dans chaque fourche. Plus il y a de branches, plus il y a de fleurs. Les fleurs de ce physalis sont autogames, mais elles n'ont pas donné de fruits. Ils se sont avérés, comme les variétés de fraises, être des plantes à jours courts.

Jusqu'à ce que les nuits blanches passent et que la journée ne soit pas écourtée de quelques heures, des fleurs pleuvent sur le sol. Et ce n'est qu'à la mi-août que les premières lanternes vert clair ont été allumées sur la plante. En septembre, chaque plante s'était transformée en un arbre de près de deux mètres de hauteur avec une couronne luxuriante, occupant une superficie de plus d'un mètre et demi dans la serre. Et pas un seul fruit mûr. Il a fallu pincer tous les sommets de la plante pour qu'elle se jette dans la maturation des fruits.

Cependant, dans les endroits où il était pincé, de nouvelles tiges et feuilles de velours essayaient de pousser avec une grande force, qui devait être constamment coupée. On trouve rarement une telle puissance dans les plantes. Sur la tige, jusqu'à la première fourche, les beaux-enfants poussaient vigoureusement, que j'enlevais régulièrement.

Les nuits froides, abondantes en été, les fruits ne poussaient pas. Mais fin septembre - début octobre, lorsque les nuits sont devenues plus chaudes, les fruits ont soudainement commencé à mûrir: leurs couvertures sont devenues jaunes, les baies à l'intérieur ont acquis une couleur orange vif, un arôme caractéristique est apparu. Les lanternes brillaient magnifiquement au soleil, c'était dommage de les arracher, mais en vain. Parce que bientôt les couvertures sont devenues brunes et les fruits ont craqué. Désormais, je ne les ai pas surexposés sur la brousse, et ils sont restés intacts.

Une vingtaine de fruits mûrs ont été retirés de chaque buisson. De plus, il s'est avéré que les fruits à l'intérieur des chapeaux verts, qui commençaient à peine à s'éclaircir, mûrissaient également. Les fruits ont été pesés, leur poids était de 6 à 10 grammes.

Et encore une observation intéressante. Les tiges du physalis péruvien sont très fragiles. Une branche avec des fruits verts et des fleurs s'est cassée, j'ai dû la mettre dans un seau d'eau à l'extérieur. Après un mois et demi de vie dans un seau, les fruits de la branche mûrissaient complètement, devenaient parfumés et de goût normal, à peine plus petits que ceux qui poussaient dans la serre. Il y a donc quelque chose à penser. Et il est également intéressant de noter que même à la fin du mois d'octobre, il n'y avait pas une seule tache de maladie sur les feuilles, pas un seul ravageur ne s'est intéressé à la plante. J'essaierai de sécher les feuilles et d'en faire de la teinture ou de la poudre pour l'année prochaine pour lutter contre les ravageurs et les maladies d'autres plantes.

Ainsi, les fruits de la physalis péruvienne dans les conditions de notre région peuvent être amenés à une forme complètement comestible, mais ses buissons occupent trop d'espace de serre coûteux. Par conséquent, la faisabilité de cultiver ce type de physalis est discutable. Je pense que cela pourrait convenir à ceux qui ont une grande serre spacieuse. C'est pourquoi, lors de l'achat de graines, vous devez faire attention au nom latin, qui est toujours indiqué uniquement au dos du sac en petits caractères.

Les deux physalis - à la fois la fraise et le péruvien, peuvent être utilisés pour les compotes, les confitures et toutes sortes de bonbons peuvent être fabriqués à partir de ceux-ci - c'est dans les régions chaudes, où il est cultivé en grande quantité. Cependant, dans notre pays, où ces baies ne donnent pas une si grosse récolte, c'est un péché de les laisser être transformées. Tous ces délices physalis sont la détérioration d'un produit précieux. Parce qu'ils peuvent être stockés longtemps sans aucun traitement thermique, tout en préservant leurs vitamines. Cela signifie qu'ils sont particulièrement utiles crus, même sous forme de raisins secs.

Nous arrivons rarement aux raisins secs. Mais le soir du Nouvel An, il y a toujours un vase avec des baies parfumées dorées sur la table de fête.

Lyubov Bobrovskaya


L'origine du légume.

Physalis est une plante annuelle de la famille des morelles, qui tire son nom de la forme arrondie du calice de la fleur (fiza - en grec signifie bulle), à ​​l'intérieur de laquelle se trouve un fruit avec de nombreuses graines.

Le genre Physalis est représenté par 110 espèces botaniques, dont la plupart appartiennent à des mauvaises herbes sauvages. Plusieurs types de physalis ont une valeur décorative et nutritionnelle.

Propriétés et utilisations utiles. Les types ornementaux de physalis (communs et de jardin) ont de petits fruits orange-rouge qui peuvent être utilisés comme diurétique, analgésique et hémostatique. Les fruits du jardin Physalis sont utilisés comme colorant organique inoffensif pour les produits alimentaires. Les bouquets d'hiver sont fabriqués à partir de branches avec des "lanternes" orange.


Ceux qui veulent se faire dorloter avec des fruits frais et sucrés de fraise physalis toute l'année le cultivent sur le rebord de leur fenêtre. La procédure d'entretien n'est pas différente de la culture en plein champ, la principale chose à retenir est qu'il s'agit d'une plante thermophile et que le côté ensoleillé sera le meilleur endroit pour cultiver la fraise physalis.

Les fruits juteux, orange vif et incroyablement savoureux de la fraise physalis peuvent être cultivés sans trop de difficultés dans votre région, d'autant plus que, en plus d'un arrosage régulier, de plusieurs pansements, d'un desserrage et d'un buttage systématiques, aucun autre soin n'est requis. Par conséquent, sans aucun doute, tout le monde peut cultiver la fraise physalis sur son site.


Avis de jardiniers

L'année dernière, j'ai fait pousser physalis Gold Placer et Dessertny. Le dessert a bien germé, était assez gros, presque pas collant, même mangé un peu cru, un peu mariné dans des plateaux de légumes.Cela semble être assez bon, mais je ne suis pas tombé amoureux de lui. Il reste encore des graines. Or placer - la germination était dégoûtante. Mais les graines du magasin physalis mangé ont germé parfaitement. L'année dernière, j'ai grandi pas dans un endroit particulièrement honorable, je n'étais pas très capricieux. Il fait beau près de la clôture, il y a probablement une place pour lui.

Esme

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=1204&start=105

Notre physalis mûr a été stocké dans des boîtes pendant environ un mois (si dans le réfrigérateur, puis plus longtemps). Et le non mûr est d'abord mûri, comme les tomates, il se couchera donc plus longtemps.

Galuk

https://www.forumhouse.ru/threads/8234/page-3

L'année dernière, j'ai planté des physalis de fraises et d'ananas à partir de semis en pleine terre. Cela aurait été mieux sous le film, mais il n'y avait pas assez de place. L’ananas n’a pas eu le temps de mûrir et les enfants aux fraises étaient heureux de cueillir et de manger. Seulement c'est très petit, mais doux. À l'automne, j'ai ramassé les restes dans des couvertures et au réfrigérateur, ils les ont mis dans un sac tout l'hiver (je les ai oubliés), mais comme c'est agréable de trouver une friandise savoureuse au printemps!

Valucha

https://www.forumhouse.ru/threads/8234/page-3

Physalis mûrit. Semé d'ananas, de fraise et de raisin sec. Pousse dans une serre. Le goût ne diffère pas beaucoup les uns des autres, mais le raisin sec est le plus sucré. Même, je dirais, très sucré, comme de vrais raisins secs.

Joli

https://www.forumhouse.ru/threads/8234/page-3

Je suis content de physalis! Et tous mes proches "se sont accrochés" à lui. Planté pour la première fois en 2013: légumes (confiture de prune) et baies (fraise). Le légume est un dégoût absolu et la fraise est notre amour. La première année a été plantée avec des semis (semés en mai, en juin - transférés en pleine terre). Maintenant, je viens de couvrir le lit avec un film, puis j'éclaircis les pousses et j'attends la récolte! Le tout se mange frais, il n'est pas à la hauteur des pièces.

Lenok

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=839.240

La toute première fois que je l'ai planté, c'était des graines sous-dimensionnées, mais les graines, je me souviens, s'appelaient "fraise physalis". Depuis, je n'ai plus jamais rencontré de telles personnes, elles sont toutes grandes. Et j'ai beaucoup aimé ces malipus, je les ai plantés dans un coin ombragé, sous un pommier. À mon avis, j'ai déjà fait les semis dans la serre, et pas à la maison, enfin, certainement pas à la maison, je n'ai rien cultivé du tout à ce moment-là. Ils ont fleuri et ont porté des fruits eux-mêmes, je n'ai ramassé que les baies mûres tombées du sol, j'ai fait de la confiture, et maintenant je serais razyum. Vous n'avez rien à faire avec lui, en particulier le beau-fils, il a un fruit dans chaque fourchette, arrache ses beaux-fils - une perte de récolte.

ERA33

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=839.240

La saison dernière, j'ai planté physalis Sugar Raisin. Je l'ai semé dans les derniers jours de mars, et ce n'est pas nécessaire plus tôt. Les buissons sont bas, couverts de petites baies. J'ai beaucoup aimé le goût - doux avec un arôme fruité. Par rapport au goût du magasin, la fille a dit: "Maman, n'achète plus, quelle mauvaise chose par rapport à Izumchik." Le seul point négatif est beaucoup de graines dans le fruit. Probablement, la confiture serait délicieuse, mais elle n'est pas venue en confiture, tout a été mangé instantanément. Nous avons également planté des prunes et des ananas, mais pour une raison quelconque, nous ne sommes pas devenus amis avec eux, nous ne planterons pas une deuxième fois et Raisin attend ses jours pour planter.

Valentin.

https://forum.tvoysad.ru/viewtopic.php?t=899&start=45

Cultiver physalis est au pouvoir même d'un jardinier qui n'a aucune expérience. On ne peut pas soutenir que cette culture exotique est capable de déplacer complètement les tomates bien connues pendant longtemps des parcelles personnelles, mais il est tout à fait possible que la plante prenne un petit lit de jardin. Contrairement à la croyance populaire, il nécessite un minimum de soins, il ne souffre pas de maladies et de ravageurs. Les fruits sont non seulement sains, mais aussi très savoureux.


Physalis en croissance

Physalis est connue depuis longtemps des jardiniers, mais elle est injustement rare dans les parterres, elle est considérée comme une plante exotique. Le plus souvent, il est cultivé comme plante ornementale dont les fruits brillants décorent les bouquets d'automne et d'hiver. Et peu de gens réalisent que les physalis peuvent être mangés. Vous pouvez en faire des confitures, des gelées, des conserves, vous pouvez les mariner ou les mariner, ou vous pouvez les manger crues. De plus, la physalis est une plante médicinale.

Physalis est très résistant aux maladies et aux ravageurs. La récolte peut être obtenue dans toutes les conditions, même les plus défavorables. Les soins Physalis sont similaires aux soins aux tomates, mais physalis est moins fantaisiste.

Physalis peut être divisé en trois groupes: décoratif, baie (fraise, péruvienne), légume (tomate mexicaine).

Strawberry Physalis est une plante annuelle. Atteint une hauteur de 35 à 45 cm Les baies ont un diamètre de 6 à 12 mm, un poids de 3 à 5 g, au goût - sucré, avec un arôme de fraise. Couleur - jaune ambré. De chaque buisson, vous pouvez obtenir jusqu'à 2 kg de baies.

Le physalis mexicain est également une plante annuelle. Atteint une hauteur de plus de 1 m. Poids du fruit - 30-90 g. Goût - du sucré sucré à l'aigre-épicé. Couleur: blanc, jaune, orange, violet, vert. De chaque buisson, vous pouvez obtenir 3 à 5 kg de fruits.


De plus en plus physalis. Variétés Physalis

Physalis est un genre d'annuelles et de plantes vivaces. Plus de 100 de ses espèces sont connues, communes dans les pays subtropicaux et tropicaux, en particulier en Amérique centrale. Trois espèces poussent en Russie - péruvienne, fraise et mexicaine, qui se trouvent à l'état sauvage et sont également cultivées comme plantes ornementales et potagères.


Plantes physalis péruviennes


Fleurs et fruits de physalis péruvien

Caractéristiques biologiques. Les plantes Physalis sont de petits buissons dressés de cm de haut (chez les fraisiers, les plantes physalis sont rampantes), les feuilles sont en forme de cœur ou ovales, les fleurs sont petites, jaune pâle, jaune verdâtre ou cultivé sous la forme d'une lanterne. Les fruits sont verts, jaunes, orange ou violets, ronds, chez les physalis péruviens et fraises sont petits (pesant g), très sucrés, avec un agréable arôme de fraise, chez les physalis mexicains ils sont plus gros (g), mais moins sucrés, sans arôme.

Les fruits du physalis mexicain contiennent% de matière sèche, - des sucres,% des substances pectines, mg% d'acide ascorbique. Chez la fraise physalis, les fruits contiennent% de matière sèche,% de sucres, mg% d'acide ascorbique, des substances à base de pectine, ainsi que de la fizaline et des alcaloïdes.


Usine de physalis mexicaine

Le Physalis péruvien est le plus exigeant en chaleur et à maturation tardive, il est donc cultivé principalement dans les régions du sud du pays. La fraise physalis, bien qu'exigeante pour la chaleur, est à maturation plus précoce, elle est également cultivée dans la zone centrale de l'URSS. Le physalis mexicain est moins exigeant en chaleur, la saison de croissance est de jours, il est cultivé en pleine terre dans les régions du centre et même du nord.

Variétés. Il n'existe pas encore de variétés zonées de physalis. Parmi les variétés non zonées, les variétés de physalis mexicaines à gros fruits peu sucrés Moscou précoce, Gruntovy Gribovskiy, Konditerskiy et Krupnoplodny sont répandues. Strawberry Physalis est représenté par des variétés à petits fruits très sucrés, Raisin, Fraise. Le physalis péruvien dans notre pays est toujours cultivé à partir de matériel végétal non variétal.

Agrotechnique. Physalis est cultivé, comme la tomate, en culture annuelle par semis ou en semant directement dans le sol. Les meilleurs prédécesseurs sont le concombre et le chou.

Le sol pour semer ou planter physalis est sélectionné et préparé de la même manière que pour une tomate. Le meilleur sol est fertile, pas très lourd, pas acide.


Branche avec fleurs et fruits de physalis mexicain

À l'automne, ils appliquent t / ha d'engrais organiques, effectuent des labours de chaume (culture) et des labours d'automne profonds. Au printemps, des engrais minéraux sont appliqués, des cultures de hersage et de pré-ensemencement sont effectuées.

Les semis de physalis mexicains sont cultivés en quelques jours, fraise - dans des pots nutritifs 6 × 6 ou 8 × 8, placés dans des serres de film ou des pépinières en plein champ. Les semis de fraise physalis plongent, les plants de mexicain physalis plongent sont facultatifs.


Fruit physalis mexicain

Les graines sont semées en pleine terre et les plants sont plantés après les jours de gel avant de planter une tomate ou simultanément avec elle. Le schéma de semis et de plantation est de 70 × 40 ou 70 × 50 cm, jusqu'à un millier de plantes sont placées par hectare. Le taux de semis pour les semis est de g / ha, et pour le semis dans le sol - 1 kg / ha. Les soins consistent principalement à lutter contre les mauvaises herbes et les maladies de la même manière que dans les cultures de tomates. La culture des espacements des rangs et le désherbage en rangées avec des plantes de buttage, ainsi que l'alimentation avec des engrais organiques et minéraux liquides sont effectués.

Les fruits mûrissent à des moments différents et les fruits mûrs s'effondrent au sol. Par conséquent, ils doivent être retirés régulièrement, à mesure qu'ils mûrissent, à la fois des plantes et du sol. Les fruits intacts peuvent être conservés longtemps. Productivité - t / ha. Les plantes portent des fruits avant le gel. Les fruits congelés peuvent être utilisés pour la transformation.

Utilisant. Les fruits de physalis péruvien et fraise sont consommés frais, séchés (pour les compotes et les puddings) et confits, et ils fabriquent également de la confiture à partir de physalis mexicain pour faire du caviar, des ragoûts, de la purée de pommes de terre, des sauces et des assaisonnements, de la vinaigrette, des salades, du bortsch, des fruits confits , confiture, confiture. Avant utilisation, les fruits sont pelés et lavés à l'eau chaude.


Forme décorative de fraise physalis

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Fertilisation pour diverses cultures de fruits et de baies
Jeune jardin fruitier (pomme, cerise, poire). Après la plantation de semis, il est nécessaire de créer les conditions d'un développement rapide des racines et de la couronne de l'arbre. Pour cela, à partir de l'automne de la deuxième année après.

Cultiver l'endive et l'escariola
L'endive et l'escariole sont des salades de laitue, qui sont des variétés de laitue cykorique. Ce sont des cultures très anciennes, leur patrie est l'Inde. Ils le sont actuellement.

Baies, légumes et fruits dans le jardin
Le sol et les conditions climatiques de la République d'Oudmourtie permettent de cultiver les fruits et baies suivantes sur tout son territoire: pomme, cerise, poire, argousier, groseille (noir.


Comment faire pousser physalis? 10 faits surprenants + plantation, culture et recette pour une délicieuse confiture

J'ai "fait connaissance" avec physalis il y a longtemps (en 2011), en voyant accidentellement des plantes que je ne connaissais pas dans un jardin avec les légumes d'un voisin. Je lui ai demandé et j'ai découvert que c'était une variété «fraise». L'année suivante, j'ai acheté des graines d'une variété d'ananas (il n'y avait pas de fraise).
Une plante intéressante ne nécessitait pas d'attention particulière, elle poussait en bonne santé, donnait des fruits au goût agréable de baies sucrées et l'année suivante, elle poussait par auto-ensemencement. Depuis, il s'est développé sur mon site ananas physalis.
J'ai toujours aimé les cultures de la catégorie «auto-croissance», j'ai donc décidé d'en apprendre plus sur Physalis.

Intéressant à propos de physalis

  • Cette plante a de nombreux noms étonnants. Physalis est appelé «baie d'émeraude», «canneberge terreuse», «cerise de terre», «tomate mexicaine», «lanternes chinoises» ou «baie de raisin sec».
  • Physalis contient beaucoup d'acides organiques, tels que citrique, malique, tartrique, etc. La culture est une source de polysaccharides comme le glucose, le fructose. Physalis contient plus de pectines que de pommes. Et le lycopène qu'il contient, qui donne aux baies une couleur jaune ou orange, est un antioxydant naturel.
  • Physalis est recommandé pour la nutrition diabétique. Les substances qui le composent sont capables de maintenir la glycémie dans la plage normale.
  • Il existe trois principaux types de physalis qui sont cultivés ici.
    Fruits mexicains au gluten (légume). La hauteur peut atteindre 150 cm, pas une plante exigeante, dont les graines germent à + 10 ° C. Le fruit est assez gros et recouvert d'une substance collante, qui doit être lavée à l'eau tiède avant de manger. Le goût du fruit est spécifique. utilisé pour la conservation des salades, des confitures.
    ✔ Raisin (ou fraise, ananas). Les fruits ont un goût sucré agréable et un arôme incroyable, mais la plante est plus thermophile. Les fruits sont séchés et préparés avec des compotes et de la confiture.
    ✔ Physalis décoratif. Une plante aux baies non comestibles est souvent utilisée par les fleuristes dans des compositions avec des bouquets d'hiver.
  • Physalis est une culture vivace appartenant à la famille des morelles, avec une baie de fruit enfermée dans une lanterne, semblable au papier chinois.

Planter et cultiver physalis

  • La première option consiste à faire pousser des semis à la maison.
    Le terme pour semer des graines va du 20 mars au 15 avril. Les petites graines sont enterrées (ou saupoudrées) de 0,5 à 0,8 cm.
    Il n'est possible de planter dans le jardin qu'après la fin des gelées de retour, après la première décade de juin. Et si vous cultivez dans une serre, alors plus tôt.
    + 15 ° C suffit pour la germination des graines, après germination, il peut être encore moins de quelques degrés. Une température aussi basse pour picorer les graines vous permet de cultiver physalis sans pépins.
  • La deuxième option consiste à semer dans un endroit permanent.
    Dès que le sol se réchauffe à + 10-12 ° C (ici, c'est fin avril - début mai), vous pouvez commencer à semer. Les paliers sont recouverts de tissu non tissé ou des bidons de 5 litres sont utilisés.

  • La plante n'a pas besoin d'être façonnée et épinglée! Mais, vers le milieu de l'été, vous devez pincer le sommet des pousses.

Stockage Physalis

  • Physalis a une durée de conservation assez longue: pour les baies mûres, elle est de 1 à 2 mois et pour les baies immatures - jusqu'à 6 mois.
  • La température optimale requise est jusqu'à + 15 ° С.
  • Pour un stockage à long terme, les fruits sont placés dans un récipient en filet ou une boîte en carton sans en retirer les gobelets de lampe de poche.
  • Avant utilisation, dégagez les baies de la coquille et rincez-les à l'eau tiède en éliminant la plaque collante.

Utilisation de Physalis

  • Il est ajouté en petite quantité aux plats de salade: le goût frais devient légèrement piquant et acidulé. La crème sure ou l'huile usée est utilisée comme vinaigrette.
  • Comme remède populaire pour les maux de dents. Pour ce faire, versez 10 à 15 baies avec un demi-litre d'eau bouillante et faites bouillir à faible ébullition pendant 5 minutes, laissez refroidir, filtrez et rincez-vous la bouche 3 à 5 fois par jour, en chauffant le bouillon à chaque fois.

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