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Informations sur la caroube

Informations sur la caroube


Que sont les caroubes: en savoir plus sur les soins et les utilisations du caroubier

Par Amy Grant

Bien que peu connus de beaucoup de gens, les caroubiers ont beaucoup à offrir au paysage domestique dans des conditions de croissance appropriées. Lisez ici pour plus d'informations sur le caroubier, son histoire et ses utilisations dans le paysage.


En défense du sirop de caroube!

Laissez-moi vous dire ceci dès le départ - il n'y a AUCUN substitut au chocolat! La pauvre gousse de caroube et son sirop sont devenus horriblement décriés dans les années 1970 comme une sorte de substitut du chocolat. Les souvenirs de brownies à la caroube me font encore frissonner de dégoût.

Puis j'ai fini par vivre 3 ans à Chypre, où la caroube était connue jusqu'à nos jours comme «l'or noir» et jouissait d'un commerce florissant autour de la Méditerranée. Ce n'est que l'année dernière que, à la demande d'un ami, j'ai finalement ramassé et essayé une gousse de caroube lors d'une randonnée de fleurs sauvages dans la campagne. C'était le coup de foudre! Mon jeune fils et moi étions impatients de ramasser les gousses à Chypre et de les grignoter lors de sorties à la campagne. Heureusement, c'était le printemps, et j'ai rapidement réalisé à quel point le sirop de caroube allait parfaitement compléter les figues fraîches, en particulier avec du yogourt grec ou de la glace à la vanille en accompagnement. Le sirop de caroube est riche, dense et complexe comme la mélasse, mais pas aussi épais ou lourd. Comme la mélasse, elle est également riche en fer et en nutriments - probablement pourquoi les noix de santé s'y sont accrochées. Utilisez-le lorsque vous voulez une saveur entre la mélasse et le miel. Essayez-le d'abord sur une glace à la vanille nature si vous hésitez, puis comptez les jours jusqu'à ce que les figues apparaissent sur le marché et dégustez!


Hot Caroube (alternative sans culpabilité au chocolat chaud!)

Vous aimez le goût du chocolat chaud, mais détestez les calories et tout ce sucre? J'ai ce qu'il vous faut.

La poudre de caroube est un substitut de chocolat naturel, sans caféine, naturellement faible en gras mais riche en calcium, fer, vitamines B et fibres. Il est fabriqué à partir des longues gousses ressemblant à des haricots du caroubier et peut être utilisé pour remplacer le cacao ou le cacao dans la cuisine, la pâtisserie et les smoothies. Il a un goût naturellement sucré et très riche et crémeux sans les stimulants souvent trouvés dans le chocolat.

Cette recette de caroube chaude est super rapide et facile, mais le résultat final est tellement satisfaisant! Chaque fois que ces envies de chocolat par temps froid me frappent, je me prépare une tasse de caroube chaude et délicieuse. Quand j'ai essayé cela pour la première fois, je ne pouvais pas croire qu'il ne contenait ni lait animal ni chocolat. C’est définitivement une excellente alternative pour ceux qui, comme moi, sont très sensibles aux produits laitiers. C'était tellement crémeux et avait un goût JUSTE comme du chocolat chaud, sinon meilleur. Gâterie parfaite sans culpabilité pour les froides nuits d'hiver.

2 tasses de lait d'amande non sucré (vous pouvez également utiliser du lait de soja, personnellement je ne m'entends pas avec ça)
2 cuillères à soupe de poudre de caroube
1 cuillère à soupe de bon sirop d'érable (ou de miel)
extrait de vanille
cannelle

Faites chauffer le lait dans une petite casserole, veillez à ne pas le faire bouillir. Ajoutez la poudre de caroube et commencez à fouetter pour éliminer les grumeaux. Retirer du feu, ajouter le sirop d'érable, un trait de cannelle et un soupçon d'extrait de vanille (cela fait 2 portions, pour 1 portion, simplement la moitié des ingrédients).

* J'ai initialement partagé ce message ici


Voir la vidéo: Lancement du nouveau produit de la Sarl Boublenza La poudre de caroube Jt Dzair TV