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Épinards - Spinacia oleracea

Épinards - Spinacia oleracea


Épinard

L'épinard est une plante herbacée originaire d'Asie du sud-ouest et introduite en Europe vers l'an 1000; en Italie, les épinards sont peu cultivés dans toutes les régions mais, en particulier, en Toscane, Latium, Campanie, Piémont et Vénétie; les variétés les plus cultivées dans notre pays sont: Riccio di Castelnuovo, Riccio d’Asti, le Winter Giant, Dixie Market, Viking, Loreley, Carambole F1, Matador. Ce type de légume peut être consommé cru et cuit; la plupart des épinards produits sont destinés aux industries pour produire des aliments surgelés.

La plante du épinard il a des racines pivotantes de couleur rouge situées près du col. Les feuilles ont une consistance charnue et se rassemblent en rosette, ont un pétiole assez long et peuvent être lisses ou bulleuses. Les fleurs de la épinard ils sont de couleur plus ou moins verte, les mâles et les femelles sont placés sur des plantes différentes et, ces dernières développent un akène, le fruit qui est sec et ne s'ouvre pas spontanément. La plante d'épinard est très riche en minéraux, vitamines et protéines.


Environnement et exposition

Les épinards, selon les stades de développement, nécessitent des caractéristiques environnementales différentes. Pendant la phase de plantation, les épinards préfèrent un climat tempéré et modérément frais, tandis qu'en phase de rosette, ils peuvent également résister à des températures inférieures à zéro; il est conseillé de ne jamais exposer les épinards à la lumière directe du soleil et à des températures élevées, le développement des fleurs sera précoce et nous n'aurons pas la production de feuilles.


Terre

Le sol le plus approprié pour la culture des épinards est frais, acide, peut être riche en sel et très bien drainé. Avant l'opération de semis, il doit être bien travaillé.


Semis

Le semis d'épinards peut se faire à la volée ou en rangées. En fonction de la culture, nous semerons à différentes périodes: pour les cultures automne-hiver, nous effectuerons l'opération vers la fin des saisons d'été et d'automne, tandis que pour les cultures de printemps-été nous réaliserons l'opération au printemps. Une autre distinction de semis sera basée sur la consommation d'épinards: en cas d'utilisation crue, on semera à la volée ou en rangs au nombre de quatre cent mille plants par mètre carré, tandis que pour une utilisation cuite, une distance doit être gardée. d'une trentaine de centimètres entre les plants et le nombre sera au maximum de cinquante par mètre carré. La température idéale pour le développement des plants est de quinze gros, dans ce cas, ils germeront dans environ dix à quinze jours.


Arrosage

Comme dit précédemment, les épinards ne craignent pas beaucoup le froid, mais ils ne supportent pas la sécheresse; il conviendra donc de procéder à des irrigations fréquentes surtout pendant les saisons de printemps et d'été et en tout cas pendant les périodes de sécheresse et de sécheresse.


Fertilisation

Les épinards ont besoin de fertilisations moyennement riches en azote, phosphore et potassium; il sera très utile d'utiliser les résidus de fertilisations précédentes.


Collection et conservation

La récolte des épinards se fait à l'échelle à l'aide de ciseaux et en coupant les feuilles qui ont atteint la taille maximale ou en coupant la plante entière sous les feuilles; ceci s'applique à la destination de la consommation cuite. Pour la consommation crue, la récolte se fait en coupant les feuilles qui ont atteint une hauteur d'environ sept centimètres. Les feuilles fraîchement cueillies doivent être consommées fraîches dans les trois jours, en attendant elles peuvent être conservées au réfrigérateur; bouillis puis congelés, ils se conservent des mois.


Fleurs

Les fleurs d'épinards sont petites et de couleur verte; les femelles se rassemblent en groupes axillaires, tandis que les mâles forment des pointes. Les femelles donnent naissance aux fruits, les akènes.


Maladies et parasites

L'épinard ressemble à une plante assez forte et n'est pas fréquemment attaquée par les maladies et les ravageurs. Cependant, il peut être sujet à diverses pourritures des racines causées par Pythium ultimum, Rhizoctonia solani ou peronospora farinosa. Certaines maladies très dangereuses qui attaquent cette plante, en particulier pendant la saison chaude, sont le fusarium et l'anthracnose. Il existe également des maladies telles que le virus jaune de la betterave, le virus du concombre et le virus de la mosaïque. Parmi les parasites animaux pouvant causer de très graves dégâts, on se souvient des pucerons, des escargots et des nocturnes.


Variété

En vente, nous pouvons trouver de nombreuses variétés d'épinards, parmi les principales que nous pouvons citer:

Cherokee: épinard à feuille vert assez foncé avec des furoncles superficiels.

Matador: le développement de cette variété est très rapide, les feuilles sont grandes et vert foncé, avec des cloques modérées.

Lorelay: est une variété aux feuilles lisses.


Curiosité

Les épinards contiennent beaucoup d'eau, mais aussi des vitamines, du cuivre, du potassium, du calcium, du zinc. Grâce à ces contenus, il peut être très utile comme tonifiant et reminéralisant. Ils contiennent également du fer mais, contrairement à la croyance populaire, pas en grande quantité.




Épinards - Spinacia oleracea - jardin

Plantes atteignant 1 m de haut. Racine rougeâtre, rarement blanche, conique. Tige simple ou peu ramifiée, creuse. Limbe vert clair, hâtif à ovale, légèrement succulent, bord entier ou avec quelques dents de lobelike. Fleurs mâles: segments du périanthe généralement à 4 filaments filiformes, anthères aplaties sans appendice. Bractées fructifères légèrement comprimées, avec un appendice épineux de chaque côté, apex avec 2 stigmates dentaires exercés. Utricule ovoïde ou sous-globuleuse, comprimée, env. 2,5 mm de diamètre péricarpe brun.

Tiges feuillu, 1-5 (-10) dm. Feuilles devenant progressivement plus petit distalement lame oblongue, base cunéiforme. Bractéoles orbiculaire-obovale, généralement plus large que long, apex à épine divergente ou lisse. 2n = 12.

Plante herbacée annuelle ou bisannuelle, dioïque, de 20 à 60 cm de haut, dressée, vert clair, glabre. Feuilles ovales à triangulaires-hastées, entières ou dentées, inférieures à pétiolées longues, généralement entières, fleurs staminées en panicules spiciformes interrompues, avec 4 (-5) segments de périanthe et étamines fleurs pistillées en grappes axillaires sessiles denses, chacune séparée et tombant ainsi en bractéoles du fruit dans le fruit orbiculaire-obovale, généralement plus large que long, libre, avec (f. spinosa) ou sans (f. glabra) épines divergentes à l'apex.

  • Fourni par: [B] .Flora of Pakistan
      La source: [
  • 5 ].

  • Familia: CHÉNOPODIACÉES

    Spanacul se regaseste dans la botanique de la famille aceease cu: Sfecla rosie, etc.

    Denumire populara: Spanac, spinac, spinate, spenot, spănac, șpănat, șpenog

    Denumire populara dans les membres hauts: engleza - Épinard italienne - épinard germana - spinate, franceza - epinard, spaniola - espinaca.

    Grupa Legumicola: Légumineuse de la soin si consommée frunzele, Verdeturi

    Utiliser: leguma, plantta médicinale

    Denumire indique: Spinacia oleracea

    Spanacul este ou espèce herbacée anuala a carei est probablement originaire d'Afghanistan, d'Iran et du Turkménistan. Si vous considérez ca la baza spanacului de enti sunt speciile salbatice: Spinacia tétrandra Oui Spinacea Turkestanica. Spanacul s-a extins est cultivé dans intreaga Europa, dupa secolul XII-XIII.

    Sortimentul de soiuri si hibrizi (F1) le Spanac:

    Importation de Soiuri si hibrizi din: Corvair, Ranchero, Grandi, Yabi, Springfield F1, Space F1, Spargo F1, Spokane F1, Ballet F1, Matador F1, Bolero F1, Falcon F1, Ventus F1, Chica F1, Samos F1, Andros F1, Beaver RZ, Dolphin RZ, Sparrow RZ, Fairlane F1, Grandi F1, Spanion F1, Imperator F1, Clipper F1, Cezanne F1, etc.

    Soiuri si hibriziromanesti de spanac:Andrei (din 2005), Romanesc (2005), Select (din 2007), etc.

    Bazine legumicole en soins si Cultiva Spanac

    Spanacul se cultiva in tara noastra pe intreg cuprinsul tarii (unde intruneste conditii favorabile) pe suprafete intinse atat in spatii protejate (sere, solarii) cat si direct in camp sau gradina.

    • Culture Spanacului dans le camp solaire si este puternic dévolue dans les zones ca: Matca -Tecuci, Adunatii Copaceni, Vidra, Izbiceni, Baleni Sarbi (Dambovita), Seleusi (Arad), Macea - Curtici, Braila, Colibasi (Giurgiu)
    • Culture Spanacului le soir si jamais regaseste doar dans les zones ca: Arad, Isalnita, Bucuresti (Popesti-Leordeni).

    Utiliser: leguma, plantta médicinale

    Facteurs écologiques limitatifs:

    Température (chaleur) - spanacul se incadreaza la plante putin-pretentioase fata de heat.

    Semintele de spanac germineaza incepand cu 5 ºC si au nevoie de 24 zile pentru a germe. Temperaturile optime pentru germinare sunt situé dans l'intervalle 9-10 ºC (germineaza dans 13 zile).

    Spanacul (Spinacia oleracea) températures pré-sphères comprises entre 12 et 20 ° C. Température minimale supportée à l'est de 2-3 ° C iar c et maximum 28 ° C.

    Pragul de minim de la care plantele sunt afectate de inghet este de -7ºC (difera de la varietate la varietate). Pragul de minim de la care cresterile tinere sunt afectate de inghet este de 0 ºC.

    Lumina: spanacul este din punct de voir al photopériode o planta de: zi scurta (14 / zi) formeaza rapid tulpini floriferous in detrimentul rozetei bogate de frunze.

    S'il cultivait dans perioada reçoit un din dans spatii protejate, iar toamna si primavara dans camp sau gradina.

    Humiditatea (apa):

    Spanacul este ou culture cu cerinte ridicate fata de umiditatea din sol, soluryl prephere se réveiller. Irigarea prin picurare sau aspersie este aproape obligatorie la culture de spanac. Atentie. - umiditatea en excès poate conduit au spécifice aparitia bolilor.

    Solul - Spanacul este ou espèce cu cerinte modérée fata de sol, vegeteaza bine pe soluri mijlocii-Usoare, fertile (bogate en matière organique), bine drainée, reavene, afanate. Planta prephere soluryl luto-nisipoase, aluvial (zona de lunca a raurilor), argilo-nisipoase, lutoase, etc. Spanacul suporta si solurile grele-compacte: argiloase, argilo lutoase.

    Espèce herbacée Spanacul este ou anuala.

    • Frunzele de spanac formeaza ou rozeta sunt scurt sau pulmon pétiolate (6-12 cm codita), simple, glabre (fara perisori), forme laminei este triunghiulara, mare de (10-25 cm de long si 8-20 cm latime), culoarea verde- inchis cu nervura mediana proeminenta
    • Tulpinaeste scurta, si acoperita de frunzele dispuse in spiral pe aceasta
    • Florilede spanac sunt unisexué, dioice, mici, de culoare verzuie. Florile femele sunt axilare (la subsuara frunzelor - Vezi fig.), Grupate mai finte, prezinta 2-4 bractéole. Vous entreriez en mai-iunie. Tulpina florifera este inalta de 1-1,5 m cu frunze alternée (Vezi fig.)
    • Fructuleste de tip achena-sphérique colturoasa, spinoasa, de culoare galben-verzuie. Semintele sunt mate, cu marginea optuza (Vezi fig.) Si germinatie epigee.
    • Radacina este pivotanta cu inradacinare profunda (le plantele semincere pana la 100 cm).

    Fertilizarea se poate visage utilise et tehnologii de la: YARA.

    Recoltarea frunzelor si face esalonat dans 2-3 treceri l'intervalle de ou saptamana. Le dernier recoltare présupune est complètement smulgerea à plantelor.

    Utiliser: spanacul se utilizeaza in stare cruda (in salate) sau dans diverses préparations culinare.

    Inmultirea si infiintarea culturii de spanac se poate face prin:

    • seminte semanate directle soir, solaire, camp sau gradina iarna sau primavara devreme.

    Boli la spanac: Putregaiul rasadurilor (Pythium spp.), Mana spanacului (Mildiou f.sp.spinaciae), Fuzarioza (Fusarium oxysporum f.sp. spinacias), Rugina alba (Albugo occidentalis), Rhizoctonie (Rhizoctonia spp.), Putregaiul moale al radacinilor (Erwinia carotovora), etc.

    Fig. 1 Bébé spanac (Spinacia oleracea)

    Fig. 2 Spanacul (Spinacia oleracea), culture gradina

    Fig. 3 Spanac (Spinacia oleracea)

    Fig. 4 Spanacul (Spinacia oleracea), plante bune de recoltat

    Fig. 5 Spanacul (Spinacia oleracea), culture solaire

    Fig. 6 Spanacul (Spinacia oleracea), variété Matador

    Fig. 7 Spanacul (Spinacia oleracea), des graines

    Fig. 8 Spanacul (Spinacia oleracea), floare

    Fig. 9 Spanacul (Spinacia oleracea), semincera planta

    Vente aux enchères Partajează:

    Comentariile sunt închise pentru Spanacul (Spinacia oleracea) - Descriere, Ecologie


    Épinards - Spinacia oleracea - jardin

    Abstrait

    Il est bien connu que l'épinard (Spinacia oleracea L.) a une variété de fonctions biologiques, telles que l'activité antitumorale et chimioprotectrice, mais on en sait peu sur la modulation de l'induction des métabolites secondaires par le stress abiotique (c'est-à-dire l'hypoxie) et sa corrélation avec la santé humaine. . Dans cette étude, je démontre qu'une hypoxie de 24 h modifie la production de métabolites secondaires dans les épinards. Des études in vitro sur la lignée cellulaire HT-29 d'adénocarcinome du côlon humain de différents extraits aqueux d'épinards, montrent différentes activités antioxydantes et antiprolifératives, en fonction des concentrations d'antioxydants présentes dans chaque extrait. Lorsque la teneur en antioxydants augmente au-dessus d'un seuil défini, l'activité antioxydante est réduite ou perdue, probablement en raison d'une activité prooxydante de ces molécules dans le système biologique. En fin de compte, les épinards apportent une contribution précieuse dans le domaine de la chimioprévention et de la prévention des maladies dégénératives chroniques grâce à ses propriétés antioxydantes et antiprolifératives. Par ailleurs, il est présenté le papier en préparation issu de ma période de recherche en France à l'UFR de Médecine, Caen (France) sur l'étude de l'activité biologique d'un nouveau composé déméthylant.) Possède diverses propriétés biologiques et son apport peut être protecteur contre certains types de cancer (activité chimioprotectrice). Cependant, il y a peu de connaissances sur l'induction de métabolites secondaires en réponse au stress abiotique (comme l'hypoxie) et leurs répercussions sur la santé humaine. Dans cette étude, il est montré que 24 heures de culture hypoxique induisent la production de métabolites secondaires chez les épinards. Des études in vitro sur la lignée cellulaire HT-29 d'adénocarcinome du côlon humain traité avec différents extraits aqueux d'épinards montrent différentes activités antioxydantes et antiprolifératives, en fonction des concentrations d'antioxydants présentes dans chaque extrait. Lorsque la teneur en antioxydants augmente au-delà d'un seuil défini, l'activité antioxydante est réduite ou perdue, probablement en raison d'une activité pro-oxydante de ces molécules dans le système biologique. Les propriétés antioxydantes et antiprolifératives mises en évidence dans les extraits d'épinard montrent l'importance de ce légume dans l'alimentation, notamment pour l'apport qu'il peut apporter dans le domaine de la chimioprévention et de la prévention des maladies dégénératives chroniques. Le manuscrit en préparation est également présenté, fruit de la recherche menée pendant ma période de 4 mois en France à l'UFR de Médecine, Caen (France) sur l'étude de l'activité biologique d'un nouveau composé déméthylant

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    Multiplication d'épinards

    Les épinards se multiplient par graines.

    semis elle est réalisée dans un sol bien travaillé par épandage ou en rangées espacées de 20-25 cm, avec une profondeur de semis d'environ 2 cm.

    le variétés de printemps Oui semer entre mars et avril, ceux l'hiver entre Août - octobre et parfois même en novembre.


    Lorsque?

    le épinard ils sont mûrs en 2 mois, 2 mois et demi.

    Les graines des variétés d'été seront semées de mi-mars à fin mai, pour une récolte qui se déroule de juin à fin octobre.

    Les variétés d'hiver commenceront par des semis en août-septembre, pour une récolte d'octobre à avril.

    Avant de semer des graines, enfouissez un engrais complet dans le sol.

    Creusez des rainures de 2,5 cm de profondeur, espacées de 30 cm les unes des autres. Ne serrez pas trop les graines.

    Couvrir légèrement avec un terreau fin et saupoudrer légèrement avec l'arrosage de la pomme. Les jeunes plants devraient apparaître 2 à 3 semaines plus tard. En cas d'urgence, l'éclaircissage est indispensable: ne gardez pas plus d'une plante tous les 8 cm. Lorsque les pieds sont un peu plus grands, enlevez 1 sur 2 (ce sera votre première récolte!)

    L'épinard est gourmand: arrosez très régulièrement et apportez lors de la culture un engrais riche en azote, qui favorisera la croissance des feuilles.


    Vidéo: Processing of Spinach Spinacia Oleracea